Cómo hacer una torta de limón en 5 minutos: la receta fácil y rápida

¿Te imaginás poder disfrutar de una exquisita torta de limón en tan solo 5 minutos? Con esta receta de cocina rápida y sencilla, podrás deleitarte con un postre clásico y delicioso que se deshace en la boca. La combinación perfecta de limones y azúcar crea un sabor irresistible que te sorprenderá gratamente. Seguí leyendo para descubrir cómo preparar esta delicia en un abrir y cerrar de ojos.

Ingredientes para la torta de limón en 5 minutos

• 2 Limones
• 2 Huevos
• 150 gr Azúcar
• 4 cdas. de Almidón de Maíz
• 300 ml Leche
• Coco rallado
• Chocolate blanco
• 6 Huevos
• Una pizca de sal
• 7 cdas de Azúcar
• 160 gr de Harina
• Ralladura de 1 limón
• 120 gr de Manteca
• 50 ml Leche
• 1 cdita. de Azúcar en polvo

Procedimiento

Preparación del relleno

1. Rallá finamente la cáscara de los limones, utilizando solo la parte amarilla.
2. Exprimí el jugo de los limones y filtra para eliminar cualquier pulpa.
3. En un recipiente, batí 2 huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Agregá el almidón de maíz y la leche, mezclando bien para formar una pasta.
5. Incorporá el jugo de limón a la mezcla y cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta obtener una crema espesa.
6. Retirá del fuego y deja enfriar cubierto con film transparente.

Preparación de la torta

1. Separá las claras de los huevos y batilas con una pizca de sal hasta alcanzar punto letra.
2. Agregá gradualmente el azúcar mientras continuas batiendo hasta que la mezcla duplique su volumen.
3. Incorporá las yemas una a una, mezclando bien después de cada adición.
4. Tamizá la harina e incorpórala a la mezcla con movimientos envolventes.
5. Agregá la ralladura de limón, la manteca derretida y la leche, mezclando suavemente.
6. Vertí la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
7. Una vez listo, dejá enfriar antes de desmoldar.

Armado de la torta

1. Mezclá la crema de limón con la manteca a temperatura ambiente hasta obtener una textura suave y cremosa.
2. Dividí el pastel en tres capas y humedécelo con una mezcla de leche y azúcar en polvo.
3. Rellená el pastel con la crema de limón y cubre con la porción restante de crema.
4. Espolvoreá coco rallado sobre la superficie y decora con hilitos de chocolate blanco.

Recomendaciones

• Batir las claras a punto letra es crucial para lograr la esponjosidad del pastel.
• Precalentá el horno para una cocción óptima del bizcocho.
• No dudes en agregar el jugo de limón a la leche para evitar inconvenientes en la preparación del relleno.