Las tortas fritas con una de los acompañamientos para el mate más típicos en Argentina. De hecho, una de las costumbres más usuales cuando llueve los fines de semana es hacer esta receta y disfrutarla en familia. En esta ocasión, una versión vegana de este clásico, para que quienes no ingieren productos de origen animal también puedan disfrutarlo.
Tortas fritas veganas
Ingredientes
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500 g de harina
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2 cds de aceite
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1 cda de sal
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1 taza de agua caliente
Paso a paso
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Poner la harina en un bowl y agregar el aceite
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Mezclar en otro recipiente la sal con el agua hasta que los granos se disuelvan por completo.
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De a poco, ir agregando el agua a la harina hasta formar una masa. Trabajar bien la masa conseguida y dejar reposar durante 30 minutos.
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Estirar y cortar rectángulos. En el centro de cada uno de esos rectángulos, hacer un agujero con la punta del mago de un cubierto.
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Freír en aceite abundante hasta que se doren.
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Una opción para servir estas tortas fritas es espolvorearlas con azúcar.
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Servir en una fuente con paños de cocina por debajo, para que absorban el aceite excedente de la preparación.
Chocolate caliente
El chocolate caliente es una de las bebidas que mejor combinan con las tortas fritas en las meriendas.
Ingredientes
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1 litro de leche
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80 gr de chocolate de leche
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10 cucharaditas de cacao en polvo
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½ cucharadita de esencia de vainilla
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Azúcar al gusto
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Cascara de naranja (opcional)
Paso a paso
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Colocar la lecha y la cáscara de naranja en una olla y cocinar a fuego entre moderado y alto, hasta que hierva.
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Una vez que haya hervido, bajar el fuego a mínimo e incorporar el cacao en polvo. Revolver de manera constante hasta que todo el polvo quede disuelto en la leche.
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Luego, añadir el chocolate en pequeños trozos y revolver hasta que se derrita.
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Sumar la esencia de vainilla y el azúcar.
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Servir en caliente en un tazón.
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