Cómo hacer torta de café: receta fácil en sólo 12 pasos

Si bien el café se consume de forma líquida,  también se puede convertir en forma de postre. Preparar una torta de café no es difícil y no requiere ningún ingrediente complicado de obtener, aunque es necesario la presencia del café.

La torta de café, también conocida como coffee cake, proviene de Europa, especialmente en las culturas escandinava y alemana, aunque evolucionó significativamente a lo largo del tiempo y a través de diferentes regiones.

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar granulada
• 3 huevos grandes
• 2 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de café instantáneo disueltas en 1 cucharada de agua caliente (puedes ajustar según tu gusto)

Cómo preparar la torta de café

1. Precalientá el horno a 180°C (350°F). Luego, engrasá y colocá harina un molde para torta de aproximadamente 23 cm (9 pulgadas) de diámetro.
2. Mezclá la mantequilla y el azúcar en un bol grande. Usá una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
3. Añadí los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Combiná los ingredientes secos. En otro bol aparte, tamizá la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
5. Mezcla el café disuelto en agua con la leche.

1. Añadí la mezcla de harina y la leche con café a la mezcla de mantequilla y azúcar. 
2. Después, añadí un tercio de la mezcla de harina y batí a baja velocidad hasta que se incorpore. Luego, añadí la mitad de la mezcla de leche con café y batí hasta combinar.
3.  Repetí con otro tercio de la harina, seguido del resto de la leche con café, y terminá con el último tercio de la mezcla de harina. 
4. Batí hasta que todo esté bien combinado.
5. Colocá la masa en el molde preparado y alisá la superficie con una espátula.
6. Horneá durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Dejá enfriar la torta en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Consejos para preparar la torta de café 

• Podrán añadir nueces picadas o chips de chocolate a la masa para darle un toque extra.
• Si prefieres un sabor más intenso a café, puedes aumentar la cantidad de café instantáneo en la receta.