En los últimos tiempos, el término "ramen" se ha esparcido por los rincones de Buenos Aires y ha encontrado su lugar en la mesa de los amantes de la buena comida. Inspirado por el anime o seducido por las escenas de Naruto disfrutando un bowl de fideos, es posible que hayas deseado experimentar por vos mismo esta sensación culinaria. En este artículo, te llevamos por un viaje a través de la historia del ramen y te compartimos una receta sencilla en 5 pasos para que puedas disfrutarlo desde la comodidad de tu hogar.
Un viaje de culturas: del lejano oriente a Buenos Aires
El ramen trascendió fronteras y se ha convertido en un ícono gastronómico. Este plato, apreciado por su sabor y versatilidad, tiene un origen sorprendente: no es exclusivo de Japón. La leyenda cuenta que sus orígenes pueden rastrearse hasta China en el siglo XVII, cuando un político y escritor chino desembarcó en la tierra nipona.
El encanto de la elaboración artesanal
La palabra "ramen" se origina de la unión de dos caracteres chinos: "ra", que significa "estirar", y "men", que se traduce como "fideos". Esta combinación refleja la meticulosa elaboración artesanal de estos componentes clave en el plato. Aunque versiones similares de sopa de fideos existían en Japón hace siglos, el ramen como lo conocemos hoy en día tiene menos de un siglo de existencia. Su popularidad y consumo masivo se consolidaron después de la Segunda Guerra Mundial, convirtiéndose en parte esencial de la moderna gastronomía japonesa.
De Hokkaidō al mundo: la explosión del ramen
Fue en la década de 1950 cuando el ramen encontró su hogar en Japón. La ciudad de Hokkaidō dio a luz al "Sapporo ramen", que rápidamente ganó renombre y catapultó el plato a la fama en todo el país. Y en 1958, el fundador de Nissin Foods, Momofuku Andō, revolucionó la forma en que el mundo disfrutaría el ramen con la creación de la primera sopa instantánea de fideos envasada.
La receta para conquistar tu paladar en 5 pasos
Y ahora, te presentamos una receta sencilla para preparar tu propio ramen en casa y deleitar tus sentidos:
Ingredientes (para 4 personas)
- 300 gramos de fideos para sopa ramen.
- 250 gramos de tofu cortado en cubos.
- 6 champiñones fileteados.
- 1 zanahoria cortada en cubitos.
- 1 taza de espinaca cortada finamente.
- 3 huevos duros.
- 2 cubos de caldo de pollo.
- 1 diente de ajo picado.
- 1 cucharadita de aceite de sésamo.
- Cebolla de verdeo picada.
- 1,5 litros de agua.
Pasos para la preparación
- Sofreí el ajo y el jengibre en una olla con aceite de sésamo.
- Agregá el agua y los cubos de pollo, junto con las zanahorias. Cociná durante 5 minutos a fuego medio.
- Cuando las zanahorias estén tiernas, incorporá los champiñones y cociná por 3 minutos adicionales.
- Añadí los fideos y cociná durante otros 5 minutos. Al final, agregá las espinacas.
- Serví en bowls y decorá con los huevos duros cortados a la mitad, el tofu y la cebolla de verdeo picada.
TIP extra
Antes de comenzar a saborear tu ramen casero, mezclá bien todos los ingredientes en el bowl para que cada bocado sea una explosión de sabores.
Cerrar sesión