Cómo hacer pizza sin gluten: la receta de Cocineros Argentinos que es furor

La pizza es una de las comidas favoritas de muchas personas en todo el mundo, pero para aquellos que siguen una dieta libre de gluten, encontrar una versión adecuada puede resultar un desafío. Sin embargo, gracias a la creatividad de los chefs de Cocineros Argentinos, ahora es posible disfrutar de una deliciosa pizza sin gluten con una receta que está causando furor entre los amantes de la cocina saludable. Acompañanos a descubrir cómo hacer esta increíble pizza de arroz y aprender a preparar una deliciosa salsa para acompañarla.

La receta de la pizza de arroz sin gluten

Ingredientes

• 2 tazas de arroz cocido (400 g).
• 3 huevos.
• Agua 50 cc (un chorrito, para facilitar el procesamiento).
• 50 g de queso rallado.
• Sal y pimienta negra al gusto.

Pasos para preparar la pizza de arroz

1. Licuar los ingredientes: en primer lugar, colocá en la licuadora las dos tazas de arroz cocido, los huevos, el agua, el queso rallado, y sazoná con sal y pimienta al gusto. Licuá todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y suave.

2. Preparar la base: untá una pizzera con un poco de aceite en la base para evitar que la masa se pegue. Vertí la mezcla de arroz licuada sobre la pizzera y extendela de manera uniforme para formar la base de la pizza.

3. Cocinar la masa: llevá la pizzera al horno precalentado y cociná la masa de arroz hasta que esté dorada y crujiente. Este paso es crucial para lograr una textura perfecta en la base de la pizza.

4. Agregar los ingredientes: una vez que la masa esté lista, retirala del horno y extendé una capa de salsa de tomate sobre la superficie. Añadí generosamente queso mozzarella rallado y cualquier otro ingrediente de tu elección, como pesto, aceitunas o jamón.

5. Terminar y disfrutar: volvé a introducir la pizza al horno hasta que el queso se derrita y los ingredientes estén bien calientes. Luego, retirá del horno, cortá en porciones y ¡a disfrutar de esta deliciosa pizza sin gluten!

Cómo hacer una buena salsa para pizza

Una buena salsa es fundamental para realzar el sabor de cualquier pizza. Acá te compartimos una receta sencilla para preparar una salsa de tomate casera que complementará perfectamente tu pizza sin gluten:

• 500 g de tomates maduros.
• 2 dientes de ajo picados.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de azúcar.
• Sal y pimienta al gusto.
• Orégano y albahaca fresca (opcional).

Pasos para preparar la salsa:

1. Pelar y picar los tomates: escaldá los tomates en agua hirviendo durante unos minutos, luego pelalos y picá finamente.

2. Cocinar los tomates: en una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade el ajo picado. Sofreí durante unos minutos hasta que esté dorado, luego agregá los tomates picados, el azúcar, la sal y la pimienta. Cociná a fuego lento durante aproximadamente 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y los sabores se mezclen.

3. Añadir hierbas frescas: opcionalmente, podés agregar un poco de orégano y albahaca fresca picada a la salsa para darle un toque de frescura y aroma.

4. Dejar enfriar y utilizar: una vez lista, retirá la salsa del fuego y dejá que se enfríe antes de utilizarla como base para tu pizza. Esta salsa casera agregará un sabor delicioso y auténtico a tu pizza sin gluten.