La receta de papas al horno es una de las más populares en la cocina, pero a menudo se enfrenta al problema de que muchas personas se aburren de comer papas de manera tradicional, ya sea hervidas o al horno. Afortunadamente, existe una maravillosa receta de papas rellenas de jamón y queso, fácil y deliciosa.
Pensar qué cocinar puede ser todo un desafío. Las papas son muy sencillas de cocinar, y además, versátiles. Se pueden acompañar de carne, pollo, pescado, o incluso hamburguesas, guisos, ensaladas y más. Además, se pueden hacer rellenas con múltiples ingredientes, en este caso, jamón y queso.
Receta de papas rellenas de jamón y queso
Ingredientes
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8 papas grandes
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400 gr de jamón cortado en tiras o cubitos
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2 tazas de queso rallado o un pedazo grande de queso fresco
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Sal y pimienta a gusto
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Aceite de oliva (opcional)
Preparación
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Lavar las papas. No pelarlas, dejarles la cáscara.
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Precalentar el horno a 180°C.
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Con la ayuda de una cuchara, hacerles un hueco para meter luego el jamón y el queso. No tires la papa: separala a un costado para luego hacer un puré.
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Hornear hasta que queden cocidas.
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Rellenar el hueco con jamón y queso.
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Llevarlas al horno una vez más, hasta que el jamón y el queso se derritan.
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Condimentar con pimienta y sal.
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Llevar al horno.
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Una vez cocinadas, dejar enfriar.
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Añadir aceite de oliva (opcional).
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¡Listo!
Cómo hacer para que no se peguen las papas al horno: el truco que no falla
Elegir las papas
Para evitar que las papas se peguen al horno, la elección de la variedad de papa es un aspecto fundamental. Las papas con alto contenido de almidón, como las papas russet o las papas doradas, son ideales para esta receta. Estas variedades mantienen su forma y textura durante la cocción, lo que reduce la posibilidad de que se adhieran a la bandeja. El almidón es un factor que puede influir en la adherencia de las papas, por lo que optar por estas variedades es un primer paso importante para asegurar un buen resultado.
Preparar las papas antes de hornear
Antes de comenzar con la cocción, es esencial preparar las papas correctamente. Lavarlas bien bajo agua corriente ayuda a eliminar el exceso de almidón que se encuentra en la superficie. Este paso es crucial, ya que el almidón puede ser una de las causas principales de que las papas se peguen a la bandeja. Después de lavar las papas, es recomendable pelarlas, lo que reducirá aún más la cantidad de almidón presente y mejorará la textura final de la receta de papas al horno.
Preparar las papas antes de hornear
Antes de comenzar con la cocción, es esencial preparar las papas correctamente. Lavarlas bien bajo agua corriente ayuda a eliminar el exceso de almidón que se encuentra en la superficie. Este paso es crucial, ya que el almidón puede ser una de las causas principales de que las papas se peguen a la bandeja. Después de lavar las papas, es recomendable pelarlas, lo que reducirá aún más la cantidad de almidón presente y mejorará la textura final de la receta de papas al horno.
Humedecer la bandeja y las papas
Uno de los trucos más efectivos para evitar que las papas se peguen es asegurarse de que la bandeja esté bien humectada con aceite antes de colocar las papas. Utilizar una cantidad generosa de aceite de oliva o el aceite de preferencia no solo añade sabor, sino que también crea una barrera entre las papas y la superficie de la bandeja. Además, es recomendable mezclar bien las papas con el aceite antes de colocarlas en la bandeja, asegurándose de que todas las superficies estén cubiertas de manera uniforme.
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