Cómo hacer panqueques de avena y banana bien nutritivos

Los panqueques de avena y banana son una excelente opción para esos momentos de la tarde en los que agarra el antojo de comer algo dulce: son ricos, nutritivos y muy fáciles de hacer. Además, la avena es un cereal que aporta mucha más fibra, proteína y minerales que otros cereales.

Entre todos los beneficios de la avena, se destacan el hierro, el calcio, el magnesio, la vitamina B1, el zinc, entre muchos otros. En cuanto a la banana, es una de las frutas con más potasio de todas, lo cual es muy beneficioso para el corazón, y aporta muchas energías para antes de hacer actividad física.

Desde El Destape Web, te traemos una receta muy sencilla y rápida de panqueques de avena y banana: podés hacerlos simples, con dulce de leche, con miel, crema o con todas las frutas que se te ocurran.

Receta de panqueques de avena y banana

Ingredientes

• 2 huevos
• 1/4 de una taza de leche
• 1/4 de una taza de azúcar
• 3 bananas
• 1 taza de avena tradicional
• 40 gr de manteca
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. Cortar una banana en trozos pequeños. Las otras dos, cortarlas en rodajitas y dejarlas separadas.
2. Derretir la manteca hasta que quede líquida.
3. Mezclar la avena, la leche, la banana, la esencia de vainilla y la manteca. Lo más aconsejable es una procesadora, pero en caso de no tener, se puede batir manualmente.
4. Añadir los dos huevos y batir hasta que quede una mezcla homogénea.
5. Poner una sartén al fuego en mínimo. Con la ayuda de un cucharón, agarrar una parte de la mezcla y llevarla a la sartén. Cuando esté dorado, darlo vuelta. Hacer lo mismo varias veces hasta que queden varios panqueques.
6. Una vez que estén todos cocidos, pasarlos a un plato. Pueden hacerse simples, haciendo una pila de panqueques y decorándolo con rodajas de banana encima, o se le puede añadir algo dulce, como dulce de leche, nutella, miel. También se pueden añadir otras frutas, como arándanos, frutillas, kiwi o ananá.

Algunas ideas de panqueques de avena con frutas y dulces

• Panqueques de avena con dulce de leche y banana.
• Panqueques de avena con miel y arándanos.
• Panqueques de avena con frutillas, arándanos y frutillas.
• Panqueques de avena con crema, nutella y chispas de chocolate.
• Panqueques de avena con arándanos, moras y frambuesas.
• Panqueques de avena con frutillas y salsa de chocolate.
• Panqueques de avena con dulce de leche y coco rallado.
• Panqueques de avena con jengibre, miel y jugo de limón.