Cómo hacer pan casero sin gluten fácil y rápido: los 3 pasos a seguir

Hacer pan casero sin gluten puede parecer una tarea intimidante para algunos, pero con la receta adecuada y unos pocos pasos simples, podés disfrutar de un delicioso pan fresco en la comodidad de tu hogar. Acá te presentamos una receta fácil y rápida para preparar un pan lactal sin TACC (trigo, avena, cebada y centeno) que seguramente te encantará.

Ingredientes necesarios:

• 400 gr de premezcla sin gluten.
• 2 huevos.
• 4g de polvo para hornear.
• 10g de levadura en polvo.
• 4gr de azúcar.
• 300 cc de leche tibia.
• Sal a gusto.
• 30 cc de aceite de oliva o girasol.

Paso 1: espumar la levadura

Lo primero que debés hacer es espumar la levadura. Para ello, mezclá la levadura con el azúcar y una parte de la leche tibia en un recipiente. Dejá reposar la mezcla unos minutos hasta que crezca y se espume.

Paso 2: mezclar los ingredientes

Mientras la levadura está en reposo, en un recipiente aparte, mezclá bien los ingredientes secos: la premezcla sin gluten, el polvo para hornear y la sal. Agregá la levadura espumada, los huevos, el aceite y el resto de la leche tibia a la mezcla de ingredientes secos. Incorporá todo muy bien hasta obtener una masa pegajosa y sin grumos. Es importante lograr una masa líquida y pegajosa, ya que esto garantizará que el pan sea esponjoso una vez cocido.

Paso 3: cocinar el pan

Vertí la masa en un molde previamente aceitado y dejala reposar mientras precalentás el horno a temperatura media (aproximadamente 180°C). Durante este tiempo, la masa crecerá un poco. Una vez que el horno esté caliente, horneá el pan durante 35 a 40 minutos. Para verificar si el pan está listo, podés insertar un palillo o un escarbadientes en el centro. Si sale limpio y seco, el pan está cocido. Si sale con masa cruda adherida, necesitará más tiempo en el horno.

Dejar enfriar y disfrutar

Una vez que el pan esté cocido, sacalo del horno y dejalo enfriar en el molde antes de desmoldarlo y cortarlo en rebanadas. Este pan sin gluten es perfecto para hacer sándwiches, acompañar una merienda o incluso preparar croutons sin gluten para ensaladas. Su flexibilidad, suavidad y sabor lo convierten en una opción versátil y deliciosa para aquellos que siguen una dieta libre de gluten.

Lo que tenés que saber sobre el pan sin TACC

Algunos datos importantes sobre el pan sin TACC:

1. Ingredientes: el pan sin TACC se elabora utilizando harinas alternativas que no contienen gluten, como harina de arroz, harina de maíz, harina de quinoa, harina de almendras, entre otras. Estas se combinan con otros ingredientes como almidón de maíz, huevos, levadura, aceites y especias para lograr una textura y sabor similares al pan tradicional.

2. Textura y sabor: aunque el pan sin TACC puede tener una textura ligeramente diferente al pan de trigo convencional, muchos productos en el mercado han logrado replicar la esponjosidad y suavidad característica del pan. Además, la variedad de harinas y otros ingredientes utilizados en su elaboración pueden agregar sabores únicos y deliciosos al pan sin gluten.

3. Disponibilidad: hoy en día, el pan sin TACC se encuentra ampliamente disponible en supermercados, panaderías especializadas y tiendas en línea. Además, muchas personas optan por hacer su propio pan sin gluten en casa utilizando recetas como la que te presentamos.