Hacer pan casero es una experiencia deliciosa que cualquier persona puede disfrutar. Con esta receta sencilla, podrás preparar un pan fresco, esponjoso y lleno de sabor en tan solo unos pocos pasos. No se requiere de habilidades avanzadas en panadería, solo necesitás algunos ingredientes básicos y un poco de tiempo.
Ingredientes para hacer pan casero
Para hacer este riquísimo pan casero, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Levadura fresca: 20 gramos.
- Harina común: 500 gramos.
- Agua: 300 mililitros.
- Manteca: 10 gramos.
- Leche entera: 50 mililitros.
Estos ingredientes básicos te proporcionarán la base perfecta para un pan suave y sabroso.
Paso 1: Preparar la masa
El primer paso para hacer tu pan casero es combinar los ingredientes secos y líquidos. Seguí estos pasos:
- Mezclar los ingredientes: En un bowl grande, colocá la harina, la levadura desmenuzada, el agua y la leche. Mezclá bien los ingredientes con una cuchara de madera o con las manos hasta que se forme una masa.
Paso 2: Amasar la masa
El amasado es crucial para desarrollar el gluten en la harina, lo que dará al pan su estructura y textura.
- Amasar: Transferí la masa a una superficie ligeramente enharinada. Amasá vigorosamente durante unos 10 minutos. Durante el amasado, la masa debe volverse suave y elástica.
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Paso 3: Incorporar la manteca
Agregar la manteca en este punto ayudará a que la masa sea más rica y tierna.
- Añadir la manteca: Cuando la masa esté casi compacta, agrega la manteca. Continuá amasando para que la manteca se integre completamente en la masa. Dale algunos golpes a la masa contra la superficie para mejorar su textura.
Paso 4: Fermentar la masa
La fermentación permite que la levadura haga su magia, haciendo que la masa crezca y se vuelva esponjosa.
- Dejar reposar: Estirá la masa ligeramente y colócala en un molde enmantecado. Tapá el molde con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 20 minutos. La masa debería duplicar su tamaño durante este tiempo.
Paso 5: Hornear el pan
Finalmente, llega el momento de hornear tu pan casero.
- Hornear: Precalentá tu horno a 200°C. Colocá el molde con la masa fermentada en el horno y hornea durante 20 minutos. El pan debería tener una corteza dorada y un sonido hueco cuando se golpea ligeramente.
Una vez horneado, dejá enfriar el pan sobre una rejilla antes de cortarlo para que mantenga su estructura interna.
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