La milanesa es una de las comidas más tradicionales, y también preferidas, de los argentinos. Pese a que las de carne suelen ser más elegidas, lo fabuloso de este plato tan famoso es que también se pueden elaborar con verduras, por lo que es un menú que claramente se acomoda al gusto de cada uno.
En El Destape decidimos elaborar una lista con los ingredientes, detalles de la preparación y consejos para que puedas cocinar la mejor milanesa en casa. Por supuesto, está en cada uno elegir el estilo de comida. Un consejo clave a tener en cuenta para aquellos que les gusta que salgan crocantes: hacelas en una sartén.
Este magnífico plato que se sirve en los restaurantes y locales de comida de todo el país suele ser acompañado con unas buenas papas fritas o también con ensalada, detalles que generan que el menú sea mucho más completo y sabroso.
Receta de milanesas
Receta de milanesas de carne
Ingredientes para cocinar milanesas de carne:
- 8 milanesas pequeñas. La carne puede ser de alguno de estos cortes: cuadrada, bola de lomo, la nalga o peceto.
- 2 huevos.
- Pan rallado.
- 1 cucharada de mostaza.
- Jugo y ralladura de 1 limón.
- 1 diente de ajo picado.
- 1 cucharada de queso rallado.
- Sal y pimienta.
- Queso muzzarella.
- Tomate.
Paso a paso de la preparación: cómo cocinar milanesas de carne
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Batir los huevos y agregar dentro todos los ingredientes. Mezclar todo muy bien.
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Salar las milanesas y colocarlas dentro de la mezcla.
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Empanar las milanesas con pan rallado y tratar de que queden bien sujetas.
- Freírlas en aceite bien caliente hasta que queden doradas.
*Opcional: una vez que estén cocinadas, ponerles un poco de queso para que quede derretido y también un tomate; o agregarle cebolla caramelizada previamente cocinada.
Receta de milanesas de verdura
Ingredientes para cocinar milanesas de berenjena
Ingredientes para cocinar milanesas de zapallitos
- En caso de que prefiera comer de berenjena, cortar en tiras 3 berenjenas.
- En caso de que prefiera comer de zapallitos, cortar en tiras 5 zapallitos.
- 2 huevos.
- Pan rallado.
- 1 diente de ajo picado.
- Sal y pimienta.
Paso a paso: cómo preparar milanesas de berenjena y milanesas de zapallitos
- Cortar en tiras las berenjenas o los zapallitos.
- Batir los huevos y agregar dentro todos los ingredientes. Mezclar todo muy bien.
- Salar las milanesas y colocarlas dentro de la mezcla.
-
Empanar las milanesas con pan rallado y tratar de que queden bien sujetas.
- Freírlas en aceite bien caliente hasta que queden doradas.
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