Cómo hacer la mejor tarta de manzana

En la cocina hay cientos de ideas para preparar un plato dulce. Sin embargo, hay un clásico que se destaca: la tarta de manzana, que sin dudas es muy rico y también muy barato de hacer, requisitos sumamente importantes a la hora de elegir un menú para elaborar.

Qué propiedades y beneficios tiene la manzana

La manzana es una fruta muy nutritiva que aporta vitamina A, B1, B2, B5, B6 y E. Aporta calcio, potasio y fósforo. Además, la misma ayuda a prevenir el estreñimiento, tiene un gran poder antioxidante, mejora el sistema inmune, disminuye la fatiga gracias al aporte del ácido málico y ácido tartárico; y también es buena para proteger la dentadura, las encías y la boca.

Ingrendientes para hacer la tarta de manzana

• 200g. de harina leudante.
• 12 cdas. de azúcar.
• 2 cdas. de coco rallado (si así lo desea).
• 100g. de manteca.
• 250ml. de leche.
• 2 huevos.
• 3 manzanas.
• 1 puñado de almendras.

El paso a paso para hacer la tarta de manzana

1. El primer paso es mezclar la manteca, que debe estar blanda o derretida para poder mezclarla con la harina, el azúcar y el coco. Luego amasar con la mano o con una cuchara hasta que quede granulado y bien integrado.
2. Enmantecar una fuente, poner la mitad de la preparación y luego aplastarla un poco, aunque no tanto. Esto será el piso de la tarta de manzana.
3. Pelar y cortar manzanas en tiras y tratar de evitar que sean trozos pequeños. Luego agregarlo al piso de la tarta de manzana.
4. Agregar el resto de la masa granulada sobre la manzana y tratar de no aplastarla.
5. Mezclar huevos con leche y ponerlo sobre la tarta de manzana de manera ligera para que se integre en la preparación.
6. Poner almendras o frutos secos picados sobre la preparación, azúcar y luego coco rallado. 
7. Poner la tarta de manzana en el horno y cocinarla durante 40 o 50 minutos.

Receta de budín de naranja

Ingredientes

• 2 naranjas

• 2 tazas de harina leudante (o harina común + 2 cditas. de polvo para hornear)

• 1 taza de azúcar

• 3 huevos

• 1 taza de aceite neutro (de girasol o maíz)

Paso a paso

1. Precalentar el horno a 180º antes de comenzar con la preparación.

2. Batir los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea, esponjosa y que haya duplicado o triplicado su volumen.

3. Sumar a esa preparación una taza de harina y mezclar hasta unir. No batir porque no queremos desarrollar gluten en este caso. Evitar la batidora eléctrica y utilizar espátula o cuchara.

4. Agregar la taza de aceite e integrar hasta que se una.

5. Incorporar la cáscara rallada y el juego de las dos naranjas.

6. Agregar el resto de la harina hasta unir y procurar mezclar hasta que no haya grumos.

7. Llevar al horno precalentado y cocinar durante 45 minutos. Tiene que estar dorado por arriba o se puede meter un palillo y, si sale sin pedazos de preparación, está listo.