La granola en barra es una opción saludable y deliciosa para quienes buscan un snack energético y nutritivo. Prepararla en casa no solo permite controlar los ingredientes y evitar conservantes innecesarios, sino que también es un proceso sencillo y rápido. A continuación, se detalla cómo hacer granola en barra casera en solo cinco pasos, utilizando ingredientes comunes y fáciles de conseguir.
1. Preparación de los ingredientes
El primer paso para hacer granola en barra casera es preparar el horno y el molde. Es importante precalentar el horno a 160 grados centígrados, asegurando así que la granola se cocine de manera uniforme. Mientras el horno se calienta, se debe engrasar un molde para hornear con aceite de girasol. Este paso es fundamental para evitar que las barras se peguen al molde, facilitando su posterior extracción y corte.
2. Mezclar la avena y la miel
La base de esta receta es la mezcla de avena y miel. En un bol grande, se combina la avena con la miel, asegurando que ambos ingredientes se integren por completo. Esta mezcla proporciona la textura y dulzura necesarias para la granola en barra. Una vez mezclada, se vierte la preparación en el molde previamente engrasado, extendiéndola de manera uniforme con la ayuda de una espátula. El siguiente paso es hornear la mezcla durante 5 minutos a 160 grados centígrados. Después de este tiempo, se retira del horno para continuar con el proceso.
3. Incorporación de frutos secos
La granola en barra no estaría completa sin agregar frutos secos, que aportan un sabor crujiente y un valor nutricional extra. En este punto, se añaden las nueces, almendras y cacahuetes, todos bien picados, a la mezcla de avena y miel. Es importante distribuir los frutos secos de manera uniforme para garantizar que cada barra tenga una buena cantidad de ellos. Una vez incorporados, se hornea nuevamente la mezcla durante 10 minutos. Durante este tiempo, es recomendable abrir el horno y remover la mezcla cada 2 minutos, lo que ayuda a evitar que se queme y asegura una cocción homogénea.
4. Agregar frutas deshidratadas
El siguiente paso en la elaboración de la granola en barra casera es agregar las frutas deshidratadas, en este caso, arándanos y pasas. Estas frutas aportan un toque de dulzura natural y una textura suave que complementa perfectamente la crocancia de los frutos secos. Una vez añadidos los arándanos y las pasas, se mezcla todo bien para asegurar una distribución uniforme. Después, se toma un molde rectangular y se coloca la granola sobre la superficie, extendiéndola y cortándola en forma de barritas con un cuchillo. Este paso es crucial para dar forma a las barras antes de que la mezcla se enfríe y endurezca.
5. Enfriamiento y almacenamiento
Una vez que la granola fue cortada en barras, es necesario dejarla enfriar durante al menos 2 horas. Este tiempo permite que las barras adquieran la consistencia óptima, lo suficientemente dura como para mantenerse compactas, pero lo suficientemente suave como para morder fácilmente. Si se desea acelerar el proceso de enfriamiento, se pueden introducir las barras en la nevera. Una vez frías y endurecidas, las barras de granola están listas para ser consumidas. Para conservarlas, es recomendable guardarlas en un bote de plástico con tapa, cerrado herméticamente. Almacenadas en un lugar fresco y seco, pueden durar hasta una semana sin perder sus propiedades nutricionales ni organolépticas.
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