Cómo hacer costillas de cerdo a la Coca Cola: la receta fácil y rápido de cocinar

Las costillas de cerdo a la Coca-Cola se han convertido en una receta popular gracias a su irresistible combinación de sabores dulces y salados. Este plato fácil de preparar y con pocos ingredientes, ofrece un resultado jugoso y caramelizado. A continuación, se explica paso a paso cómo hacer costillas de cerdo a la Coca-Cola de manera rápida y efectiva.

Ingredientes necesarios para la receta

Para realizar esta receta de costilla de cerdo a la Coca-Cola se necesitan ingredientes sencillos y fáciles de conseguir, destacando el uso de Coca-Cola como elemento principal para realzar el sabor de la carne. Se requieren 500 gramos de costillas de cerdo, una lata de Coca-Cola de 330 ml, una cebolla, un diente de ajo, tres cucharadas de salsa de soja y tres cucharadas de ketchup. Para realzar el sabor, se aconseja añadir sal y pimienta negra molida al gusto.

La Coca-Cola, combinada con la salsa de soja y el ketchup, forma una salsa que se carameliza durante la cocción, logrando una textura pegajosa y un sabor único. La preparación no demanda habilidades avanzadas en cocina, por lo que es ideal tanto para principiantes como para quienes desean sorprender con un plato original.

Paso a paso para preparar las costillas de cerdo a la Coca-Cola

1. Dorar las costillas: Comenzar cortando las costillas en trozos y salpimentarlas. Luego, colocarlas en una sartén o rustidera a fuego alto. No es necesario añadir aceite, ya que la carne de cerdo, especialmente la de bellota, libera su propia grasa durante la cocción. Dorar las costillas por ambos lados hasta que adquieran un tono dorado y una capa crujiente en la superficie.

2. Retirar las costillas del fuego: Una vez doradas, retirar las costillas de la sartén y reservar en un plato para el siguiente paso. Este proceso ayuda a que las costillas retengan sus jugos y sabor durante el resto de la cocción.

3. Sofreír la cebolla y el ajo: En la misma sartén, bajar el fuego y añadir la cebolla picada finamente y el diente de ajo rallado. Es recomendable añadir una pizca de sal para acelerar la cocción. Cocinar durante aproximadamente 8 minutos a fuego medio-bajo hasta que la cebolla esté transparente y suave, lo que aportará un sabor más suave y aromático al plato.

4. Incorporar las costillas y los condimentos: Agregar nuevamente las costillas a la sartén junto con la salsa de soja, el ketchup y la lata de Coca-Cola. Remover para que los ingredientes se mezclen bien y se impregnen en la carne, logrando una capa uniforme que potenciará el sabor de la receta.

5. Cocinar a fuego medio: Tapar parcialmente la sartén y dejar cocinar a fuego medio durante unos 35 a 40 minutos. Durante este tiempo, es recomendable remover ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme. La salsa irá reduciendo poco a poco, espesándose y creando una textura caramelizada que se adherirá a las costillas, dándoles ese toque especial y único.