Los churros son un manjar clásico y apreciado en muchos países, pero la falta de una churrera no puede ser un impedimento para disfrutar de estos dulces en casa. A continuación, se presenta una receta sencilla que enseña cómo hacer churros caseros sin necesidad de una churrera, utilizando utensilios comunes y fáciles de encontrar.
Ingredientes necesarios
Para preparar churros caseros sin una churrera, se requiere lo siguiente:
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2 tazas de harina 0000
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1 taza de agua
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1 taza de leche
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1 cucharadita de sal
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Azúcar (a gusto)
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1 botella de plástico
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Un cuchillo
Paso 1: Preparar la mezcla base
La primera etapa para hacer churros caseros consiste en combinar líquidos y sal. En una olla grande, se debe mezclar una taza de agua, una taza de leche y una cucharadita de sal. Estos ingredientes deben calentarse a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir. Este proceso es crucial para lograr la consistencia adecuada de la masa, por lo que se recomienda no alejarse de la cocina durante este paso.
Paso 2: Incorporar la harina
Una vez que la mezcla líquida ha alcanzado el punto de ebullición, se deben añadir las dos tazas de harina 0000 de manera gradual. Se debe revolver constantemente para evitar la formación de grumos y asegurar que la harina se integre completamente con los líquidos. Este proceso debe realizarse manteniendo la olla en el fuego y sin dejar de revolver, asegurando así una masa suave y homogénea. Continuar removiendo hasta que la masa se despegue de las paredes de la olla.
Paso 3: Enfriar la masa
Cuando todos los ingredientes estén bien integrados y la masa tenga una consistencia homogénea, es momento de retirarla del fuego. Transferir la masa a un bol y dejarla reposar unos minutos para que se enfríe ligeramente. Esto facilita el manejo de la masa en los pasos siguientes y evita quemaduras.
Paso 4: Hacer la churrera casera
Para formar los churros sin una churrera, se puede fabricar una herramienta sencilla usando una botella de plástico. La botella debe ser cortada por la mitad. Luego, se corta la tapa en forma de cruz, creando una abertura por donde se empujará la masa con una forma similar a la de un churro tradicional. Este dispensador de masa permitirá dar a los churros su forma característica de manera fácil y económica.
Paso 5: Formar los churros
Con la masa ya fría y la churrera casera lista, se procede a rellenar la botella con la masa. Colocar la tapa modificada y presionar la botella suavemente para que la masa salga por la abertura en forma de tiras. Estas tiras son los churros que, con un poco de práctica, pueden tener una longitud uniforme.
Paso 6: Freir los churros
El siguiente paso es freír los churros formados. Calentar suficiente aceite en una sartén profunda o en una freidora hasta que esté bien caliente. Con cuidado, sumergir los churros en el aceite y freírlos hasta que estén dorados. Se recomienda freír los churros en tandas pequeñas para evitar que se enfríe el aceite y garantizar una cocción pareja.
Paso 7: Azucarar y servir
Una vez que los churros estén dorados y cocidos, retirarlos del aceite y dejarlos escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Todavía calientes, se deben pasar por un bol con azúcar, asegurando que queden bien cubiertos. Los churros están listos para disfrutarse solos o acompañados de una deliciosa taza de chocolate caliente.
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