Cada 1° de agosto, la tradición de beber caña con ruda se celebra con el propósito de tener salud y evitar infortunios y momentos indeseables en la vida. Esta costumbre, originada a finales del siglo XVII, surgió del encuentro entre los indígenas guaraníes y los colonizadores españoles. La receta para preparar la bebida es sencilla y se puede hacer en pocos pasos, además de un bajo costo.
La caña, un destilado de caña de azúcar, y la ruda, una planta medicinal, fueron traídas desde Europa, pero fue el pueblo guaraní quien mezcló estos ingredientes y les otorgó un significado trascendental. La fecha del 1° de agosto tiene un trasfondo tanto estacional como mítico.
Porqué tomar caña con ruda
En el hemisferio sur, agosto marca el período más frío del invierno, coincidiendo con el Karaí Agosto para los guaraníes. Este término hace referencia a una etapa de transición caracterizada por lluvias intensas y fríos severos que históricamente provocaban enfermedades y epidemias. La ruda, conocida por sus propiedades curativas y mágicas, se combina con la caña para crear un brebaje que, según la creencia, protege el cuerpo y el espíritu.
MÁS INFO
Preparación y consumo tradicional
La preparación de la caña con ruda es sencilla pero requiere anticipación. Se debe introducir una ramita de ruda macho, reconocida por sus hojas grandes y su fuerte aroma, en una botella pequeña de caña. Este brebaje debe reposar para que la hierba impregne su sabor en el líquido. Las recomendaciones varían: algunos sugieren prepararla con un mes de antelación, otros con 15 días, y algunos consideran que 3 días son suficientes.
El 1° de agosto, al levantarse y en ayunas, se toman tres sorbos seguidos de caña con ruda. Existen variaciones en el consumo: algunas personas beben siete sorbos, mientras que otras lo hacen durante 15 días consecutivos.
Coincidencia con el Día de la Pachamama
El 1° de agosto también es el Día de la Pachamama, una celebración de origen quechua predominante en el noroeste del país. Esta festividad incluye rituales como enterrar una olla con comida y otras ofrendas a la "Madre Tierra". Aunque tienen raíces diferentes, en muchas regiones ambas tradiciones se mantienen vivas.
La tradición de la caña con ruda, popularizada por la migración del pueblo guaraní y potenciada por internet y las redes sociales, genera un boom de ventas. Productores de destilados, licorerías, dietéticas y emprendimientos gastronómicos vieron un aumento significativo en la demanda. La empresa Dellepiane Spirits, por ejemplo, lanzó en 2020 una caña llamada "1° de agosto", cuya comercialización creció entre un 30 y un 40 % en junio y julio.
Cerrar sesión