Cómo hacer bagels sin gluten en 5 pasos: la receta más fácil

Gracias al intercambio de recetas en las redes sociales, cada vez tenemos más acceso a la rica diversidad culinaria de diferentes culturas. Los bagels sin gluten, una alternativa a la rosquilla tradicional que tiene sus raíces en las comunidades judías de Polonia, son una muestra perfecta de ello.

Una receta sencilla y versátil

En esta nota, aprenderás a hacer bagels sin gluten de una manera fácil y rápida, con solo dos ingredientes principales. Estos pancitos caseros son más que convenientes, ya que pueden sacarte de apuros en cualquier momento del día. Perfectos para el desayuno, como merienda o incluso como entrada, ¡te tentarás sin dudas!

Ingredientes

• 150 g de harina de almendra.
• 190 g de yogur griego.

Toppings

• Huevo batido para pintar.
• Semillas (opcional).

Modo de preparación

1. En un bol grande, mezclá la harina de almendra y el yogur griego hasta obtener una masa suave y homogénea. Si preferís, podés usar harina de coco en lugar de harina de almendra, pero tené en cuenta que la textura y el sabor pueden variar.

2. Dividí la masa en porciones del tamaño deseado para los bagels sin gluten. Formá cada porción en una bola y luego hacé un agujero en el centro con tus dedos o con el extremo de algún utensilio, dándole así la forma típica de este pan polaco.

3. Precalentá el horno a 180 °C y colocá los bagels sin gluten en una bandeja para hornear cubierta con papel manteca o previamente enmantecada.

4. Batí el huevo y pintá los bagels sin gluten para darles brillo. Opcionalmente, espolvoreá semillas por encima. Las más comunes son las de sésamo blanco o negro, pero podés usar las que tengas en casa o dejarlos al natural.

5. Horneá los bagels sin gluten durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Una vez listos, dejalos atemperar en la fuente y luego colocalos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

Cómo conservar los bagels

Para mantener los bagels sin gluten frescos por más tiempo, guardalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos días. Así podrás disfrutar de su delicioso sabor y textura en cualquier momento que desees. ¡Buen provecho!

Cómo hacer café helado: la receta definitiva

Si tenés ganas de probar algo diferente y refrescante para el verano, el café helado es una excelente opción. Es fácil de preparar, delicioso y lleva muy pocos ingredientes. Además, podés añadirle elementos extra para darle un toque de sabor, como esencia de vainilla, dulce de leche, canela y/o caramelo.

Receta de café helado

Ingredientes

• Café (100 ml).

• Leche de vaca o vegetal (50 ml).

• Azúcar, edulcorante o miel a gusto.

• Hielo (1 taza).

• Adicionales a preferencia: 1 cucharadita de esencia de vainilla, caramelo, dulce de leche o canela.

• Crema de leche batida (a elección).

Preparación

1. Preparar un café con leche clásico (ya sea de filtro o instantáneo).

2. Agregarle el azúcar, miel, edulcorante o endulzante de preferencia.

3. Mezclar bien para que se integren todos los elementos.

4. Verter el café en una licuadora. Agregarle el hielo y licuar todo hasta obtener una mezcla homogénea. Agregarle la crema de leche previamente batida, si es que querés que quede con una consistencia cremosa.

5. En caso de querer agregarle dulce de leche o caramelo, colocarlo en el fondo y en las paredes interiores del vaso. Si querés agregarle esencia de vainilla, agregarlo a la mezcla y volver a licuar. Para la canela, se recomienda ponerlo a lo último, por encima del café.

6. Servir todo en un vaso. Se recomienda que sea de vidrio, para no alterar su sabor.