Cómo cocinar el bife a la plancha vuelta y vuelta: los mejores tips

Los bifes son una de las comidas más comunes en las dietas de los argentinos, pero muchas veces no se logra el punto adecuado. El Destape Web trae todos los tips necesarios para que este plato no quede seco y al mismo tiempo esté bien cocido. Además, una serie de guarniciones ideales para acompañar esta comida, clásicas, fáciles, rápidas y económicas.

Tips para cocinar un bife a la plancha vuelta y vuelta

Datos a tener en cuenta

• Tiempo de cocción: 10 min.

• Tiempo de preparación: 5 min.

• Tiempo total: 15 min.

• Porciones: 1

Paso a paso

1. Poner al fuego fuerte una plancha de hierro hasta que caliente bien.

2. Tirar el bife sobre la plancha caliente, sin agregar aceite.

3. Salar y cocinar de cada lado durante cinco minutos.

4. Los próximos pasos son a gusto del consumidor: si se desea un bife seco y bien cocido, bajar el fuego y cocinarlo de a poco hasta que se cocine bien por dentro. En caso de quererlo más jugoso, dorar a fuego fuerte y retirar del fuego rápido, para que el interior quede jugoso y de un color rojizo.

5. Servir y comer en caliente y poco tiempo después de la cocción. Se trata de un plato que pierde sabor si se come mucho más tarde recalentado en microondas, por eso lo ideal es ingerirlo recién hecho.

Las mejores guarniciones para un bife a la plancha

Papas fritas

• Tiempo de preparación: 30 minutos

• Tiempo de cocción: 10 minutos

• Tiempo total: 40 minutos

• Porciones: 4

1. Pelar y cortar en bastones cuatro papas, procurar que sean del mismo tamaño para que la cocción de cada una sea pareja.

2. Una vez cortadas, colocar las papas en un bowl con agua fría y dejarlas allí durante 30 minutos. Se trata de un paso fundamental para que las papas larguen su almidón y no lo hagan luego en el aceite.

3. Colocar una sartén al fuego medio con abundante aceite y, cuando el aceite haga burbujas al probar con una papa, y sumergir el resto. La temperatura del aceite debe rondar los 140°.

Ensalada de lechuga y tomate

1. Lavar y cortar en trozos un tomate.

2. Deshojar una planta de lechuga y lavar hoja por hoja con agua.  Cortar en tiras o trozos menos uniformes.

3. Mezclar en un bowl y condimentar a gusto. Se recomienda utilizar aceite de oliva, sal y algún tipo de vinagre.