Comidas para Año Nuevo 2022: 3 recetas fáciles y económicas

¿Qué cocinar en Año Nuevo? Se acercan las fiestas de fin de año y son muchas las familias que se preguntan qué platos ricos y accesibles podrán preparar para toda la familia. Desde El Destape Web, te damos algunas ideas de recetas fáciles y económicas para disfrutar en estas noches de verano.

El matambre, el vitel toné, el pollo, las empanadas, los piononos y las ensaladas son las comidas más elegidas por los argentinos para las cenas de Navidad y Año Nuevo. Sin embargo, hay muchos sabores nuevos que pueden implementarse tanto de dentro de estas recetas como en nuevas, y que siguen siendo deliciosos, sanos y económicos. Te damos 3 recetas para que te inspiren a cocinar en este Año Nuevo.

Receta de pollo con salsa de puerro y papas al horno

Una excelente idea de receta para Año Nuevo fácil, económica y que requiere muy pocos ingredientes es pollo con salsa de puerro y papas al horno. La salsa de puerro, a base de leche y crema, les da un sabor único y diferente a los platos y queda deliciosa con pollo y papas. Puede comerse caliente, tibia o fría.

Ingredientes

• 1 pollo

• 2 kilos de papas

• 1 planta de puerro

• 1 pote grande de crema de leche

• 1 taza de leche

• 2 tazas de agua

• Aceite de oliva o de girasol

• 1 pizca de sal

• 1 pizca de pimienta

• 1 pizca de ají molido

Preparación

Para hacer el pollo

1. Lo primero que vamos a hacer es dejar el pollo cocinado. Puede hacerse a la plancha, al horno o hervido. De cualquiera de estas tres maneras, una vez que esté cocinado, deberemos dejarlo enfriar a temperatura ambiente durante una media hora.

2. Lavar bien la planta de puerro y, en una tabla, cortarlo en rodajitas muy pequeñas.

3. Prender una hornalla en mínimo y poner en una cacerola, olla o recipiente 2 tazas de agua, 1 de leche y dejar que hierva.

4. Una vez hervida, incorporar la crema y seguir revolviendo.

5. Cuando ya esté lista esta mezcla, añadir el puerro, revolver y añadirle sal a gusto.

6. Cortar el pollo en trozos y añadirlo a la salsa.

Para hacer las papas

1. Lavar bien las papas y cortarlas en forma de gajitos. Se puede hacer tanto sin pelar como previamente peladas.

2. Prender el horno en mínimo, enmantecar una fuente e ir añadiendo las papas.

3. Condimentarlas con sal, pimienta y ají molido a gusto.

4. Una vez condimentadas, echarles una gotita de aceite de oliva o de girasol y revolver todo con la mano para que el condimento se adhiera a las papas.

5. Ponerlas en el horno a 220° aproximadamente y dejarlas durante 20 minutos (como cada horno es distinto, es recomendable ir chequeando que no se quemen). Cuando estén doradas, sacarlas y dejarlas enfriar.

6. Servir todo en un mismo plato.

7. ¡Listo!

Receta de ensalada rúcula, tomate y queso

Una ensalada que nunca falla es la de rúcula, tomate y queso. Es fresca, rica, sana y solamente necesitás esto cuatro ingredientes, además de sal, pimienta y aceite de oliva o aceto balsámico. Es una muy buena opción, ya que se sale de las ensaladas más traidicionales de Año Nuevo, como ensalada de lechuga y tomate o ensalada de papa, y es perfecta para una noche de verano.

Ingredientes

• 4 tomates grandes
• 2 plantas de rúcula
• 200 gr de queso fresco
• 1 pizca de sal fina
• 1 pizca de pimienta
• Aceto balsámico o aceite de oliva

Preparación

1. Lavar muy bien las hojas de rúcula y los tomates. Cortar el tomate en trozos pequeños y separar la planta por hojitas.

2. En otra, cortar el queso fresco en cubos.

3. Añadir todo en bol y dejar en la heladera durante 1 hora.

4. Una vez que esté bien frio y a temperatura a gusto, agregarle la sal, la pimienta y el aceto o el aceite de oliva.

5. ¡Listo!

Receta de pionono de atún, huevo, tomate y mayonesa

El pionono es un clásico de todas las Navidades y Año Nuevo. Es muy sencillo de hacer y para esta receta en particular, solamente se necesita la masa de pionono, atún, huevo duro, tomate y mayonesa. También pueden hacerse con palmitos, jamón, queso, o incluso como postre con dulce de leche.

Para hacer la mesa de pionono

Ingredientes

• 6 huevos
• 3 latas de atún natural
• 3 tomates grandes
• 1 sobre de mayonesa
• 60 gr de harina
• 30 gr de azúcar
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de sal

Preparación

Para la masa del pionono

1. Prender el horno en mínimo.

2. Agarrar un bol, romper 3 huevos, añadir la azúcar, la miel y revolver.

3. Una vez que se una todo, añadir la harina y la sal hasta que quede una mezcla homogénea.

4. Seguir revolviendo y asegurarse de que no queden grumos.

5. Agarrar una fuente, enmantecarla, ponerle un poco de harina y añadir la mezcla. También se puede usar papel manteca.

6. Con una espátula, esparcir toda la mezcla por el recipiente.

7. Poner la fuente en el horno a 180° durante 15 o 20 minutos.

8. Una vez cocida, dejar enfriar a temperatura ambiente.

9. ¡Listo!

Para el relleno

1. Hervir los 3 huevos restantes y cortarlos en rodajitas finas.

2. Lavar bien el tomate y cortarlo en rodajas finas.

3. En un bol, poner todo el atún, incorporar los huevos, el tomate y la mayonesa.

4. Mezclar todo hasta que quede una mezcla homogénea.

5. Dejar enfriar en la heladera durante algunos minutos.

6. Incorporar la mezcla a la masa del pionono con una espátula y enrrollarla para darle forma.

7. ¡Listo!