Una gran manera de poner más verduras en la mesa de los argentinos y no abusar del consumo de carne puede ser preparar un asado vegetariano. Se trata de una receta muy maleable ya que puede realizarse con las hortalizas que más les apetezcan. El tip: si se las envuelve en papel aluminio son más fáciles de pelar y no quedan cenizas.
Ingredientes (para 4 personas)
- 8 papas medianas
- 4 zanahorias
- 4 calabazas chicas
- 4 batatas
- 4 cebollas
- 2 morrones
- papel de aluminio
- sal
- aceite de oliva
Paso a paso
Preparar el fuego. Una vez que las llamas se hayan consumido y se han formado las brasas, colocar todos los ingredientes en el lugar donde se ha hecho el fuego, y cubrirlo totalmente con las brasas (los ingredientes pueden estar envueltos en papel de aluminio o no)
A los 40 minutos aproximadamente, retirarlas, partirlas por la mitad, salarlas y ponerles aceite de oliva. Por último, servir a la mesa..
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