Budín de pan sin huevo: la receta y el paso a paso para hacerlo

El budín de pan es un postre clásico que nos transporta a la infancia con su sabor reconfortante y su textura suave. Pero, ¿qué pasa si queremos prepararlo sin huevo? A continuación, una receta exquisita de budín de pan sin huevo, fácil de hacer y con ingredientes simples que seguramente tenés en tu casa.

Ingredientes

• 250 g de pan (preferiblemente pan del día anterior)
• 500 ml de leche
• 100 g de crema de leche
• 150 g de azúcar
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• Azúcar para el caramelo (cantidad necesaria) más un chorrito de agua

Paso a paso

1. Preparar la mezcla

1. Cortá el pan en trozos y colocalo en la licuadora.
2. Agregá la leche, la crema de leche, el azúcar y la esencia de vainilla.
3. Si lo deseás, dejá que el pan se remoje en la leche unos minutos para que se ablande.
4. Licuá todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Reservá.

2. Preparar el caramelo

1. En un molde apto para horno, colocá una cantidad de azúcar al gusto para hacer el caramelo.
2. Agregá un chorrito de agua al azúcar. Esto ayuda a que el caramelo se disuelva más fácilmente y tenga una textura más maleable.
3. Llevá el molde al fuego y revolvé constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo y adquiera un color dorado.
4. Retirá el molde del fuego y distribuí el caramelo de manera uniforme por todo el fondo.

3. Hornear el budín

1. Vertí la mezcla preparada anteriormente sobre el caramelo en el molde.
2. Precalentá el horno a temperatura media.
3. Colocá el molde dentro de una fuente resistente al calor y llenala con agua caliente hasta la mitad del molde del budín, creando un baño maría.
4. Horneá el budín a baño maría durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que al pincharlo con un cuchillo, este salga limpio y seco.
5. Una vez listo, retirá el budín del horno y dejalo enfriar a temperatura ambiente.

4. Desmoldar y disfrutar

1. Una vez que el budín esté completamente frío, desmoldalo con cuidado.
2. ¡Listo para servir y disfrutar!

Cómo hacer crema chantilly para acompañar el budín de pan

La crema chantilly es el complemento perfecto para este budín de pan sin huevo. Preparala con éxito siguiendo estos pasos:

Ingredientes:

• 200 ml de crema de leche bien fría
• 2 cucharadas de azúcar impalpable (azúcar glass)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Paso a paso:

1. En un bowl bien frío, vertí la crema de leche.
2. Agregá el azúcar impalpable y la esencia de vainilla.
3. Con ayuda de una batidora eléctrica o manual, batí la crema a velocidad media-alta hasta que comience a espesar y forme picos suaves.
4. Tené cuidado de no batir en exceso para evitar que la crema se convierta en manteca.
5. Una vez que la crema chantilly esté lista, servila junto al budín de pan sin huevo y disfrutá de esta deliciosa combinación.