El verano está cada vez más cerca y son muchas las personas que buscan recetas livianas de comidas frescas, ricas, nutritivas y fáciles. Hay muchas opciones: desde ensaladas originales con diversas verduras, frutas y carnes, hasta algunas otras ideas sencillas, como rapiditas o sánguches. Importante: todas estas recetas son estimativas para una sola porción.
Receta de ensalada poke de salmón, arroz, palta y queso phila
Una de las más elegidas por los amantes de las ensaladas y del sushi es una buena ensalada de arroz, palta, queso phila y salmón, que contiene todos los elementos de las piezas de sushi. Además, se pueden agregar salsas (de soja, teriyaki o de mango) y mango cortado en trozos.
Ingredientes
- 100 gr. de arroz blanco
- 15 gr. de salmón fresco
- 20 gr. de queso phila
- 1 palta
- 1 batata
- Medio mango (opcional)
- Salsa de soja (salada), teriyaki (agridulce) o de mango (dulce), a elección
- 2 gr. de semillas de sésamo
Pasos a seguir
- Lo primero que vamos a hacer es hervir el arroz y dejarlo un rato en la heladera para consumirlo frío.
- Lavar bien y cortar la batata en tiras muy finitas y cortas.
- Poner un chorrito de aceite a fuego bajo y, una vez caliente, ir agregando las tiritas de batata.
- Una vez que estén freídas y bien crocantes, apagar el fuego e ir pasándolas a un plato aparte, con mucho papel de cocina para quitarle el aceite.
- Cortar el salmón en tiras o en cubitos (a elección).
- Cortar el mango en tiras o en cubitos (a elección).
- Cortar la palta en tiras finas.
- Poner el arroz en un bowl para crear una especie de colchón. Arriba, ir poniendo la palta, el queso phila, los trozos de salmón y los de mango.
- Paso opcional: por último, agregar semillas de sésamo y las batatas fritas. Arriba del todo, echarle salsa de soja/teriyaki/mango.
- ¡Listo!
Receta de ensalada de rúcula, tomates cherry y queso
La ensalada de rúcula con tomates cherry y queso es una de las más elegidas para el verano. Desde El Destape te contamos cómo hacerla en muy simples pasos.
Ingredientes
- 50 gr. de rúcula
- 50 gr. de queso fresco
- 10 tomates cherry
- Jugo exprimido de naranja natural (2 cucharaditas)
- Miel (1 cucharadita)
- Aceite de oliva y sal
- Queso rallado
Pasos a seguir
- Lavar bien la rúcula y colocar las hojas en un bowl o fuente.
- Lavar bien los tomates cherry y cortarlos al medio. Meterlos en el recipiente.
- Cortar el queso en cubitos y agregarlo a la ensalada.
- Exprimir media naranja y echarle dos cucharaditas a la ensalada, junto con la cucharadita de miel, el aceite de oliva y la sal. Por último, agregarle el queso rallado.
- ¡Listo!
Receta de rapiditas con atún y verduras
Receta de rapiditas de atún
Además de ensaladas, las rapiditas también pueden ser una opción muy fresca para el verano. En esta oportunidad, te damos esta idea para que puedas hacerlas en la casa de forma fácil y simple.
Ingredientes
- 1 paquete de rapiditas
- 1 lata de atún
- 1 huevo duro
- Cebolla de verdeo
- 1 morrón
- 1 cucharada de queso crema
Pasos a seguir
- Cortar la cebolla de verdeo y el morrón en tiras.
- Poner al fuego lento una sartén con un chorrito de aceite e ir agregando las verduras.
- En otra hornalla, poner agua y hervir un huevo.
- Una vez que estén doradas, apagar la cocina, abrir las rapiditas y la lata de atún.
- Agregar el atún, los condimentos y cortar el huevo en trozos pequeños.
- Agregar la cucharadita de queso crema.
- ¡Listo!
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