El cacao natural es uno de los ingredientes fundamentales para preparar postres dulces. Es importante diferenciar el cacao natural, que es el producto en su pureza máxima, y el cacao en polvo, que es la chocolatada en polvo. Para estas recetas vamos a utilizar el cacao en polvo, ya que se consigue muy fácilmente en cualquier mercado.
El Día Mundial del Cacao se conmemora cada 7 de julio. En esta fecha especial, desde El Destape Web te traemos 3 recetas para hacer postres con cacao en polvo de una manera fácil, sencilla y con muy pocos ingredientes.
Receta de brownies de cacao en polvo
Ingredientes
- Cacao (200 gr.)
- Harina de trigo (120 gr.)
- Huevos (3)
- Manteca (100 gr.)
- Esencia de vainilla (una cucharadita)
- Azúcar (250 gr.)
- Sal (1 pizca)
Preparación
- Derretir la mantequilla a baño María o en un microondas durante apenas 20 segundos.
- Agregar un bol y verter la manteca, el azúcar y la sal. Revolver todo hasta que quede una mezcla homogénea.
- Agregar la cucharadita de esencia de vainilla y seguir revolviendo.
- Agregar los huevos y batir hasta que se integre todo a la mezcla.
- Agarrar otro bol y mezclar el cacao en polvo y la harina. Una vez unidos, incorporarlo a la mezcla.
- Precalentar el horno a temperatura baja durante media hora.
- Agarrar una fuente previamente enmantecada y esparcir la preparación con la ayuda de una espátula.
- Meter la mezcla en el horno durante 20 o 30 minutos. Tienen que quedar cocidos pero algo húmedos por dentro, ya que si se dejan demasiado tiempo quedarán con el sabor más similar al de un bizcochuelo.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- ¡Listo!
Receta de trufas con cacao en polvo
Ingredientes
- Cacao en polvo (4 cucharadas soperas)
- Leche condensada (1 lata)
- Manteca previamente derretida (1 cucharada sopera)
Preparación
- Derretir la manteca a baño María o en un microondas durante no más de 20 segundos.
- Verter la mantequilla derretida en una sartén a fuego mínimo y agregar el cacao.
- Agregar la leche condensada y mezclar hasta que quede una mezcla sólida, similar a la que se forma cuando hacemos un bizcochuelo.
- Dejar enfriar este mezcla a temperatura ambiente y formar bolitas con las manos.
- Una vez formadas las trufas, poner el resto del cacao en un plato y rebozar las trufas con él.
- ¡Listo!
Receta de trufas con cacao en polvo
Receta de flan de cacao
Ingredientes
- Cacao (media taza)
- Huevos (5)
- Leche (1 litro)
- Esencia de vainilla (una cucharadita)
- Jugo de limón (una cucharadita)
- Azúcar (250 gr.)
- Sal (1 pizca)
- Agua fría (5 cucharadas)
Preparación
- Lo primero que vamos a hacer es preparar el caramelo. Agarrar un molde para flan, colocarlo sobre la hornalla e ir añadiendo 100 gr. de azúcar muy lentamente. El azúcar tiene que fundirse por completo. Una vez listo, dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
- Agarrar una bol y mezclar la leche con el resto del azúcar y el cacao. Mezclar lentamente con una cuchara y esperar a que hierva.
- Agarrar un segundo recipiente, batir los huevos y añadir la esencia de vainilla. Batir bien hasta que quede todo integrado.
- Añadir la mezcla del primer bol al segundo y revolver todo.
- Agregar esta mezcla al molde, colocar el molde en una fuente para horno y agregar agua caliente.
- Hornear durante 60 minutos a fuego mínimo.
- Una vez listo, dejar enfriar.
- ¡Listo!
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