3 ensaladas de arroz para el verano

Las ensaladas de arroz son una excelente opción para el verano: se pueden combinar con cualquier tipo de verdura, carne, salsa, aderezo y las opciones son infinitas. Además, el arroz es una muy fuente de fibras, proteínas, vitaminas, minerales y una gran fuente de energía.

También tiene un alto contenido de hierro y ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer, la anemia y el alzheimer, fortalece el sistema cardiovascular y es muy recomendable para consumir antes de hacer actividad física.

Desde El Destape Web, te damos recetas de 3 ensaladas de arroz para el verano, sanas, nutritivas, fáciles y deliciosas que incluso se pueden hacer para comer en familia en Navidad y Año Nuevo.

Receta de arroz con Kani Kama, palta, queso crema y salsa agridulce

Ingredientes

• 1 y ½ tazas de arroz blanco o integral
• 1 paquete de Kani Kama
• 1 palta
• 3 cucharadas abundantes de queso crema
• 1 pote de salsa de soja
• 1 cucharadita de miel
• 20 gr de semillas de sésamo

Preparación

1. Dejar el Kani Kama a temperatura ambiente para que se descongele.
2. Hervir el arroz en fuego mínimo y, una vez hecho, dejar enfriar en la heladera.
3. En una tabla, cortar todos los Kani Kama en trozos pequeños (si no se descongeló del todo, echar un chorrito de agua).
4. En otra tabla o plato, cortar la palta en rodajas y luego pisarla con un tenedor.
5. Agregar un recipiente pequeño y poner un poco de salsa de soja, agregarle una cucharadita de miel y revolver. Por último, agregarle semillas de sésamo.
6. Mezclar el arroz, los Kani Kama y la palta en un mismo recipente.
7. Echarle la salsa agridulce.
8. ¡Listo!

Ensalada de arroz con pollo, rúcula, tomates cherry y queso

Ingredientes

• 1 y ½ tazas de arroz blanco o integral
• 1 pechuga de pollo grande
• 500 gr de tomates cherry
• Queso fresco (cantidad a elección)
• Queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Hervir el arroz en fuego mínimo y, una vez hecho, dejar enfriar en la heladera.
2. En una tabla, cortar el pollo en trozos bien pequeños.
3. Lavar bien la rúcula y los tomates cherry. Separar la rúcula en hojitas y dejar todo a un costado.
4. En otra tabla, cortar el queso en cuadraditos pequeños.
5. Mezclar el arroz, el pollo, los tomates, la rúcula y el queso.
6. Agregar aceite de oliva, sal y queso rallado a elección.
7. ¡Listo!

Receta de ensalada de arroz con atún, huevo duro, zanahoria, choclo, tomate y garbanzos

• 1 y ½ tazas de arroz blanco o integral
• 1 lata de atún natural
• 1 lata de garbanzos
• 2 huevos
• 1 zanahoria
• 1 choclo
• 1 tomate grande o dos pequeños
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Hervir el arroz en fuego mínimo y, una vez hecho, dejar enfriar en la heladera.
2. Poner a hervir los dos huevos en mínimo. Una vez listos, dejar enfriar y cortarlos en rodajas finitas.
3. Lavar la zanahoria, pelarla, rallarla y dejarla separada en un bol.
4. Lavar los tomates y cortarlos en trozos pequeños.
5. Abrir las latas de atún y garbanzos, sacarles el agua y dejarlas a un lado.
6. Mezclar el arroz, los tomates, la zanahoria, el atún los garbanzos y el huevo en un recipiente.
7. Agregar aceite de oliva y sal a gusto.
8. ¡Listo!