El alfajor es uno de los postres argentinos por excelencia. En cada rincón del país hay una versión de esta delicia de la gastronomía nacional y, al ser un producto elegido día a día por los argentinos, se decidió una fecha en específico para conmemorar a los alfajores.
¿Pero qué tiene de especial este dulce tan nuestro? Más allá de su sabor irresistible, el alfajor es un emblema de nuestra rica tradición culinaria. Consiste en dos galletitas blanditas unidas por un relleno cremoso, típicamente de dulce de leche, y a menudo bañado en chocolate o espolvoreado con azúcar impalpable.
La historia del alfajor se remonta siglos atrás, con influencias de la cocina árabe y española. Sin embargo, su popularidad en Argentina lo ha convertido en un ícono de nuestra cultura gastronómica local. Desde las versiones más clásicas hasta las reinterpretaciones más modernas, el alfajor sigue conquistando paladares y manteniendo viva su tradición.
Durante la Semana del Alfajor, que se celebra del 1 al 7 de mayo, se llevan a cabo diversos eventos en todo el país para celebrar esta dulce festividad. Desde ferias gastronómicas hasta talleres de cocina, hay propuestas para satisfacer los antojos de todos los fanáticos del dulce. Además, muchas panaderías y pastelerías ofrecen descuentos y promociones especiales en sus variedades de alfajores, invitando a los clientes a disfrutar de esta delicia.
Más allá de ser solo un postre, el alfajor es un símbolo de unidad y tradición en Argentina. Es una expresión de nuestra pasión por la buena comida y la buena compañía. Así que, durante la Semana del Alfajor, tomate un momento para disfrutar de este dulce tesoro de nuestra gastronomía y celebrar la alegría que trae a nuestras vidas.
Cómo hacer el alfajor Havanna de sal marina: la receta que se volvió furor
Impulsados por el aniversario numero 150, Havanna sacó al mercado su nuevo alfajor sabor doble dulce de leche y cristales de sal marina. Esta golosina, ya convertida en un ícono de la costa argentina, se ha vuelto la obsesión de muchos paladares y un fenómeno de ventas desde su lanzamiento. Si bien se vende a un precio de $1.600 por unidad y $13.700 la caja de una docena en Mar del Plata y la Costa Atlántica, su éxito se ha extendido más allá de estas localidades. La marca, como parte de su celebración, ha creado una caja especial personalizada con la ciudad de Mar del Plata, que acompaña al alfajor en su envase, rindiendo homenaje a sus raíces. Hoy, te contamos cómo hacer la receta de este alfajor en casa paso a paso.
Ante la demanda desbordante y la dificultad de algunos fanáticos para conseguir su ración de este delicioso manjar, una joven compartió en TikTok la receta para hacer el alfajor Havanna casero. Con ingredientes fáciles de conseguir y siguiendo unos simples pasos, ahora podés disfrutar de este exquisito dulce en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 50 gramos de manteca.
- 50 gramos de azúcar.
- 50 gramos de miel.
- 1 huevo.
- 250 gramos de harina.
- 50 gramos de maicena.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 2 cucharadas de cacao amargo.
- 1 cucharada de licor de naranja.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Cantidad necesaria de chocolate para fundir.
- Sal marina.
- 120 gramos de dulce de leche.
- 120 gramos de chocolate blanco.
- 100 gramos de crema.
Cómo preparar el alfajor Havanna con sal marina
- Mezclar la manteca pomada con el azúcar, el huevo y la miel.
- Añadir la esencia de vainilla, el licor de naranja y el cacao amargo en polvo e incorporar todo.
- Sumar la harina y la maicena previamente tamizadas y mezclar hasta obtener una masa suave pero firme.
- Estirar la masa hasta que tenga una altura de unos pocos milímetros y cortar tapitas redondas.
- Espolvorear sal marina por encima de las tapas y llevar al horno precalentado a 170 grados Celsius durante 8 minutos.
- Preparar una ganache mezclando el dulce de leche, el chocolate blanco previamente derretido y la crema.
- Tomar dos tapitas, hacer un círculo externo con dulce de leche repostero y en el centro colocar la ganache de dulce de leche.
- Derretir el chocolate y bañar los alfajores.
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