El dulce de leche, ese manjar argentino tan querido, no solo se disfruta en su forma clásica en tostadas o como relleno de postres; también se convirtió en un ingrediente estrella de los helados. Con una variedad de sabores y texturas, estas heladerías ofrecen verdaderas delicias para los amantes del dulce de leche. A continuación, te presentamos cinco heladerías que debés visitar para disfrutar de los helados de dulce de leche más tentadores.
1. Martinelli: gelato italiano de calidad excepcional
Martinelli es un rincón de Italia en Buenos Aires, donde se puede disfrutar del auténtico gelato italiano. A diferencia de los helados argentinos, el gelato se caracteriza por su menor cantidad de grasa y por incorporar menos aire durante su preparación, lo que resulta en una textura más densa y sedada al paladar. En Martinelli, el dulce de leche ocupa un lugar especial en el corazón de sus clientes. Ofrecen tres variedades dedicadas al dulce de leche: el clásico, el granizado y el helado de chocotorta con crema de queso, dulce de leche y las clásicas galletitas de chocolate. Además, sorprenderán con conos de helado en forma de flor. También cuentan con pastelería típica italiana, como el cannolo siciliano y la zepolla, para combinar con sus helados. Podés visitar Martinelli en varias ubicaciones, como Colegiales, Palermo, Retiro y Caballito.
2. Dolce: helados naturales en San Isidro
En San Isidro, se encuentra Dolce, una heladería artesanal que se destaca por ofrecer helados 100% naturales, elaborados con materia prima de primera línea. Acá, el dulce de leche es el protagonista en tres de sus variantes: el tradicional, con un 45% de dulce de leche natural en la receta para un sabor pronunciado; el dulce de leche granizado, con chocolate de Ecuador al 70% de cacao; y el Dolce, con dulce de leche natural y trozos de brownie casero. Además, ofrecen dos creaciones especiales: una barrita helada individual y una torta helada, ambas con una abundante dosis de dulce de leche. Si buscás helados naturales y de calidad en San Isidro, Dolce es tu destino.
3. Sui Gelé: helados artesanales con sabores tradicionales
Sui Gelé es una heladería familiar que se especializa en la elaboración de helados artesanales con recetas tradicionales. Utilizan materias primas 100% naturales, sin premezclas, conservantes ni colorantes. Si sos un fanático del dulce de leche, no te podés perder sus opciones, como el helado de dulce de leche con trozos de brownie casero, el dulce de leche Malena con nueces acarameladas y la Luchiana, un helado de crema americana con dulce de leche natural y merengue. Sui Gelé se encuentra en Palermo y Parque Leloir, y es una opción perfecta para aquellos que buscan helados de alta calidad y sabores tradicionales.
4. Chungo: tradición y calidad en helados
Con 50 años de historia, la icónica heladería Chungo continúa siendo un referente gracias a la cuidada selección de materias primas y las técnicas artesanales empleadas. Sus helados son homogeneizados, pasteurizados y madurados para obtener su característica cremosidad y sabor. En su menú, el apartado de dulce de leche incluye variedades como el dulce de leche Y Punto, el Cucuruccino y el dulce de leche Bombón. Para celebrar el Día Internacional del Dulce de Leche el 11 de octubre, Chungo ofrecerá un 2x1 en 1/4 de helado de dulce de leche y Punto, disponible durante todo el día en todos los locales de la marca. Si buscás tradición y calidad en tus helados de dulce de leche, no podés dejar de visitar Chungo.
5. Benedetta: creaciones de helados únicas en Palermo
Benedetta es el proyecto del chef Agustín Brañas, un apasionado de los helados que ha estado explorando este mundo durante más de 15 años. Este restaurante cuenta con una máquina italiana y una moledora española que les permiten fabricar las mejores creaciones de helado. Utilizan frutas frescas, frutos secos y otros ingredientes para hacer las pastas que luego se convierten en helados, preparados en el día para garantizar su frescura y calidad. Su helado de dulce de leche se destaca por su cremosidad, lograda con dulce de leche San Ignacio y crema de alta calidad. Si buscás helados únicos y de alta calidad en Palermo, Benedetta es el lugar indicado.
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