En la vasta y vibrante escena gastronómica de Buenos Aires, la comida italiana se ha convertido en una protagonista indiscutible. Desde focaccias rellenas hasta piadinas crujientes, los sabores de Italia resuenan en cada bocado, evocando la esencia de sus regiones con recetas ancestrales junto a nuestro toque porteño.
Este artículo te guiará por algunos de los restaurantes más auténticos de la ciudad donde la tradición italiana se vive en las calles, ofreciendo una experiencia culinaria que trasciende fronteras y seduce paladares.
Los cuatro mejores restaurantes de comida callejera italiana en Buenos Aires
En una exploración por los barrios más emblemáticos, descubriremos trattorias y pasticcerias donde las recetas se transmiten de generación en generación. Estos establecimientos, que combinan la artesanía de la panadería con el calor de la cocina casera, invitan a quienes los visitan a una oportunidad para saborear los clásicos italianos. Acompañanos en este recorrido por las mejores propuestas de street-food italiano en Buenos Aires, donde cada bocado es un homenaje a la cultura culinaria de un país que nunca deja de inspirar.
La Tratto de Biasatti
Esta trattoria es la joya recién estrenada de la fábrica de pastas Biasatti, que invita a degustar sus frescas pastas y una selección de antipastos y sándwiches que son una delicia. Destacan los sándwiches servidos en pan ciabatta de producción propia, con rellenos que incluyen prosciutto con rúcula y manteca de parmesano, finocchiona con pecorino y aceite de oliva, mortadela con pistachos, ricota y pesto, y polpetta con espinacas y pesto de tomates secos. Para acompañar, no faltan la cerveza Menabrea y una selecta carta de vinos.
- Dirección: Ciudad de La Paz 1917, en Belgrano.
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Martinelli
Este establecimiento es un portal directo a Italia, con un menú que recorre especialidades de diversas regiones italianas. La piadina romagnola es imperdible, así como las focaccias crujientes con rellenos que van desde jamón crudo con fior di latte y rúcula hasta mortadella con pistacho, stracciatella y pesto. Cada bocado se puede maridar con un auténtico café italiano, cerrando la experiencia con un sello de autenticidad.
- Direcciones: Conde 1001, en Colegiales; Malabia 1779, en Palermo; Leandro N. Alem 852 (Mercado de Carruajes), en Retiro y Av. Dr. Honorio Pueyrredón 874, en Caballito.
Jornal
En Jornal, la pasión por la panadería artesanal se siente en cada pan de masa madre, cada día trabajado a mano y exhibido con orgullo. Las focaccias aquí son estrellas, con o sin toppings: desde aceitunas hasta combinaciones de queso de cabra, cebollas caramelizadas y castañas de cajú. También se puede optar por un sándwich de focaccia con aceitunas, jamón crudo y otros ingredientes de primera, perfecto con un café de especialidad o un refrescante smoothie.
- Dirección: García del Río 2802, en Saavedra.
Avellino Pizzería
Pionera en pizzas a la piedra en Buenos Aires desde 1993, Avellino Pizzería honra sus raíces con cada pizza y calzone que sale de sus hornos de barro. Los calzones son variados, con opciones como la Bolognesa, la Cuatro Quesos y la Siciliana, cada uno con un toque único que los distingue. Aquí, la tradición se sirve con una porción generosa de historia y sabor.
- Direcciones: Montiel 1087, Cossio 5607 y Av. Emilio Castro 5999, en Liniers; Montiel 1699, en Mataderos y Nogoyá 6099, en Villa Real.
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