El restaurante La Bistecca es un ícono de la escena gastronómica de Buenos Aires, que ha sabido mantenerse vigente a lo largo de sus 25 años de trayectoria, con una propuesta que invita a disfrutar de una gran variedad de preparaciones artesanales, muchas de ellas elaboradas en el momento, de manera libre.
La última gran transformación del restaurante se llevó a cabo en el 2020, cuando se renovó la ambientación y se extendió la oferta culinaria. En aquel entonces, se sumó una atractiva terraza al aire libre con vistas al dique y se incorporaron nuevas “estaciones” de cocina.
Alta cocina sin límites
Los distintos puestos gastronómicos están distribuidos a lo largo y ancho del salón, y fueron mutando con el tiempo. Por ejemplo, los sectores que antes estaban comandados por platos calientes, cedieron su protagonismo a lo nuevo: un área de salumería, compuesta por una tentadora selección de quesos y chacinados artesanales, y una interesante oferta de sushi fusión, con piezas clásicas y opciones de autor que son preparadas a la vista de todos.
También, la estación de ensaladas cobró mayor relevancia por su amplia variedad de opciones, destacándose la de berenjenas y zucchinis asados con tomates cherry y albahaca fresca; y la cabutia al forno con maní tostado. A su vez, dos vistosas fuentes de chocolate fundido se convirtieron en las favoritas de los más golosos, alrededor de las cuales se disponen trozos de frutas frescas, frutos secos y más productos que pueden ser bañados en las cascadas dulces.
Como siempre, la parrilla sobresale con cortes aclamados como el bife de chorizo, el vacío y la bondiola; y la sección de las pastas artesanales brinda variedades cortas, largas y rellenas que pueden acompañarse con salsas a elección, como los sorrentinos a la parisienne o los ravioles negros con crema de salmón. Cabe resaltar que las pizzas y empanadas caseras se cocinan en un gran horno de barro, siendo las más pedidas la pizza de muzzarella con jamón cocido y morrones, y la infaltable empanada de carne que, como todo, puede repetirse cuantas veces se desee.
Servicio de excelencia
El staff de La Bistecca fue seleccionado y capacitado para brindar una atención esmerada, con el acento puesto en los detalles. Esto, sumado a la calidad de cada una de sus preparaciones, ha fidelizado a una infinidad de clientes a través del tiempo, quienes siguen eligiendo a este restaurante no solo por su interesante propuesta gastronómica, sino por aggiornarse a las tendencias, sin perder la esencia que lo caracteriza.
- Dirección: Alicia Moreau de Justo 1890, Puerto Madero.
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