Buenos Aires, la vibrante capital de Argentina, es conocida por su rica tradición gastronómica, pero en los últimos años ha experimentado una revolución en la escena culinaria con la creciente popularidad de la comida vegana, también conocida como "plant-based". En esta ciudad llena de vida podés encontrar restaurantes veganos en todos los rincones, desde bares elegantes hasta cafés acogedores. Acá te presentamos una lista de 7 restaurantes veganos que no podés dejar de conocer en Buenos Aires.
Sacro: alta cocina vegana en un ambiente tropical
Sacro es un oasis culinario ubicado en el corazón de Buenos Aires. Con un ambiente tropical y un patio espectacular, este restaurante de alta cocina se especializa en platos totalmente basados en plantas. La fusión culinaria que ofrece es impresionante, y es perfecta para sorprender a los amantes de la carne. No podés dejar de probar los quesos estacionados sin lácteos, la empanada negra de carbón y la key lime pie de palta de postre. Ten en cuenta que Sacro se enfoca en una clientela elegante y sofisticada, lo que se refleja en los precios, por lo que es recomendable hacer una reserva, ya que el lugar se llena rápidamente, especialmente por la noche.
Mudra: gourmet Plant-Based
Situado en la avenida Córdoba, entre los barrios de Palermo y Villa Crespo, Mudra ofrece una experiencia gourmet vegana a un precio más accesible que Sacro. El restaurante tiene un aspecto que recuerda a una azotea de Nueva York y se especializa en platos inspirados en la cultura japonesa, como sushi de vegetales y deliciosos platos a base de arroz y hongos. Uno de los favoritos es el poke bowl sin pescado con gírgolas salteadas, chimichurri, pepino japonés, pickles de jalapeños, rabanito, palta, crema de cajú y kale frito.
Fifi almacén: un rincón hipster en Palermo Soho
Fifi Almacén es un lugar un poco más informal, ubicado en el popular barrio de Palermo Soho. Este encantador local y concept store gourmet atrae a una clientela joven con su pastelería 100% basada en plantas, bebidas originales y platos principales para compartir. Las chipas de papa son una deliciosa opción para llevar o disfrutar en el lugar, acompañadas de una refrescante kombucha.
Let it V: fusión vegetal y sin gluten en Palermo Hollywood
Si buscas una comida rápida y saludable, Let it V en Palermo Hollywood es la elección perfecta. Este pequeño local chic ofrece una cocina de fusión vegetal inspirada en sabores indios, japoneses y mexicanos. Lo más destacado es su selección de sushi sin pescado, en su lugar, con hongos. No te pierdas la oportunidad de probar el tepache casero, una bebida fermentada de piña que recuerda al kéfir o la kombucha.
Donnet: el rincón del hongo en Chacarita
Donnet es un paraíso para los amantes de los hongos en el barrio de Chacarita. Este restaurante se especializa en la gastronomía del hongo en todas sus formas, desde sushi hasta platos individuales y para compartir. Es el lugar ideal para reunirse con amigos, disfrutar de cervezas y kombuchas, y degustar comida deliciosa y saludable en un ambiente acogedor.
Casa Nueza: brunch y café gourmet 100% vegano
Si sos un amante del brunch y los cafés gourmet de fin de semana, Casa Nueza es el lugar para vos. Este acogedor local ofrece una deliciosa selección de platos salados y una abundancia de pastelería sin lácteos. No puedes dejar de probar el pastel de plátano, coco y dulce de leche vegano, que no tiene nada que envidiar a la chocotorta clásica.
Pony: Pizza vegana en el barrio chino
¿Sos vegano y amante de la pizza? ¡No te preocupes! En el barrio chino de Buenos Aires, encontrarás Pony, donde la pizza vegana "Megan" es una auténtica joya. Esta pizza está cubierta con queso vegano derretido y se sirve con una salsa de tomate casera, albahaca y aceite de oliva, creando una combinación de sabores y texturas realmente sorprendente.
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