En el nuevo restaurante madrileño Pecados, la principal atracción no es tanto su comida fusión, sino el joven chef de origen ucraniano que lo dirige, una estrella de la "generación Z" en las redes sociales que saltó a la fama enseñando recetas durante la pandemia del COVID-19.
Elias Dosunmu, de 27 años, cuenta con 9,6 millones de seguidores en TikTok, casi 5 millones en YouTube y 2 millones en Instagram, lo que le convierte —según sus palabras— en "el más famoso perfil gastronómico de España".
El ascenso de Dosunmu ejemplifica un nuevo camino hacia el estrellato culinario en la era digital.
Este contenido se hizo gracias al apoyo de la comunidad de El Destape. Sumate. Sigamos haciendo historia.
Si antes los chefs alcanzaban la fama a través de las estrellas Michelin, ahora los creadores de contenidos y los "influencers" del mundo de la gastronomía pueden prescindir de las escuelas de cocina de élite para ganar protagonismo gracias al asombroso número de suscriptores.
"Empecé a subir vídeos y una de las ideas que siempre tuve en mente (...) era abrir un restaurante. Al final, las redes sociales sí que me han ayudado a llegar hasta aquí", afirma.
Nacido cerca de Járkov, en el este de Ucrania, y trasladado a España con su familia a los 14 años, la herencia y la educación de Dosunmu son tan eclécticas como el menú de su restaurante.
Habla ruso con su padre hispano-nigeriano y su madre ucraniana, que también tiene ascendencia judía y polaca, mientras que él y su hermano conversan en español.
Mientras compaginaba su trabajo en una franquicia de comida rápida con una licenciatura en ingeniería aeroespacial, fue despedido al estallar la pandemia del COVID-19.
Investigando y con la ayuda de su socio, Dosunmu empezó a hacer vídeos cortos de recetas utilizando técnicas como eslóganes rápidos, subtítulos y bucles dinámicos o transiciones fluidas del final al principio.
El público objetivo del restaurante es joven, al igual que los seguidores de Dosunmu en internet.
Marcos Castellanos, de 12 años, estaba en el restaurante comiendo con sus padres, después de haber pedido una visita a Pecados como regalo de Navidad.
"Conozco a Elías Dosunmu de YouTube y TikTok y lo veo porque me gusta cocinar y a veces cocino sus recetas", dijo.
Entre las creaciones de Dosunmu figuran los varéniki ucranianos, albóndigas inspiradas en la receta de su abuela.
Él atribuye su éxito a una obstinada ética de trabajo.
"Recuerdo que mi madre me decía que nuestra gente está acostumbrada a sobrevivir, literalmente."
Con información de Reuters
Cerrar sesión