El vasto territorio argentino alberga una riqueza gastronómica que es un deleite para los sentidos. En Buenos Aires hay oportunidades cercanas para los amantes de la buena mesa. Descubrí estas dos escapadas cercanas a la capital que te permitirán disfrutar de auténticas delicias culinarias.
Mercedes: tierra del Salame Quintero
A tan solo 100 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, Mercedes se posiciona como un destino culinario por excelencia. Esta ciudad es famosa por sus embutidos y, en especial, es reconocida como la "tierra del Salame Quintero". Anualmente, celebra la Fiesta Nacional del Salame Quintero durante el segundo fin de semana de septiembre, una tradición arraigada desde 1975. Pero las festividades no se detienen ahí, ya que también alberga la Fiesta Nacional del durazno en enero y, en abril, la Fiesta de la torta frita, eventos que resaltan la identidad gastronómica de la región.
Fuera de las festividades, Mercedes seduce a los paladares con sus clásicos bodegones y almacenes antiguos, testigos de la historia de la ciudad. La Pulpería de Cacho Di Catarina es un referente gastronómico y un símbolo de la identidad local. Fundada a orillas del río Luján en 1830, es la pulpería más antigua de Argentina aún en funcionamiento.
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Los Toldos: la cuna del queso Gouda
Para los entusiastas del queso, Los Toldos es un destino imperdible. Conocida como la cuna del queso Gouda, esta localidad se encuentra a 300 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires. La historia de su fama está vinculada a la familia holandesa Doeswijk, que introdujo la receta del queso Gouda a finales de los años '40, inspirados por la ciudad homónima en Holanda.
El legado del queso se fusionó con la presencia de monjes suizos, fundadores del Monasterio Benedictino “Santa María de Los Toldos”, quienes adoptaron y replicaron la receta del queso Gouda. Con el tiempo, la comunidad agregó otras variedades como el queso Sardo, Provoleta, Pategrás y Parmesano, gracias a la influencia de españoles e italianos.
La ciudad celebra su amor por el queso con el Festival del Queso, un evento anual en octubre que ofrece degustaciones, conservas, dulces, cerveza artesanal y otras exquisiteces locales, acompañadas de espectáculos y actividades festivas.
Además de disfrutar de los bodegones, visitar las fábricas de quesos en Los Toldos es una experiencia imperdible. Allí vas a poder degustar las diferentes variedades y llevar con vos una muestra de estos manjares para disfrutar en casa.
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