El Día Mundial de la Margarita, uno de los cócteles más populares del mundo, se celebra todos los 22 de febrero de cada año, con el fin de hacerle honor a este trago y fomentar que las personas se reúnan a disfrutarlo.
No se sabe exactamente cuándo se inventó la Margarita, pero la versión más aceptada dice que fue inventada por un barman de Tijuana, México, entre la década del 30 y del 40. Desde El Destape, te traemos cuatro recetas para hacer en casa y sorprender a todos tus seres queridos.
Recetas de Margarita
Consejos a tener en cuenta
Primero que nada, te dejamos algunos consejos dictados por Boris Torres, bartender del restaurante de río Tribu, ubicado en San Isidro, para hacer una buena Margarita en casa:
- Elegir un tequila de buena calidad, ya que será la base fundamental del cocktail y su sabor predominará.
- Tradicionalmente, la Margarita se prepara con jugo de lima, pero también se puede utilizar limón.
- Se trata de un cóctel “batido”, por lo que será importante conseguir una coctelera para su realización.
- Si se quiere hacer una versión diferente, se puede saborizar con otro cítrico o fruta, como mango o maracuyá, que queda muy bien.
Receta de Margarita clásica con lima (Por la boulangerie Gontran Cherrier | @gontrancherrierar)
Ingredientes (para un cóctel)
- Cointreau (30 ml)
- Tequila (30 ml)
- Lima (1 unidad)
- Almíbar (15 ml)
- Sal (c/n)
- Hielo (c/n)
Para el almíbar:
- Agua (100 ml)
- Azúcar (100 gr)
Día Mundial de la Margarita: receta por Gontran Cherrier.
Preparación
- Para el almíbar, colocar en una olla el agua y el azúcar, llevar a fuego medio y dejar hasta que el azúcar se disuelva. Luego, retirar, dejar enfriar y reservar en un recipiente previamente higienizado.
- Enfriar una copa (idealmente tipo Coupé o Presidente), colocando abundante hielo y dejando por unos minutos. Luego, retirar.
- Pasar un gajo de lima por los bordes de la copa. Colocar la sal en un plato y pasar el borde de la copa por ahí, para que se impregne.
- En una coctelera, agregar la lima cortada en cuatro partes y machacar.
- Agregar el resto de los ingredientes, completar con bastante hielo y batir energéticamente, por al menos 10 segundos.
- Hacer un doble colado sobre la copa y decorar con una rodajita de lima.
Receta de Pasionaria, una versión de la Margarita con maracuyá y té de hibiscus (Por Boris Torres, bartender del restaurante de río Tribu | @tribu_ba)
Ingredientes (para un cóctel)
- Tequila blanco (60 ml)
- Jugo de maracuyá (30 ml)
- Almíbar (30 ml)
- Cointreau (licor de naranja) (15 ml)
- Jugo de limón (15 ml)
- Té de hibiscus (15 ml)
- Hielo (c/n)
Para el almíbar:
- Agua (½ tz)
- Azúcar (½ tz)
Día Mundial de la Margarita: receta por Tribu.
Preparación
- Para el almíbar, colocar en una olla el agua y el azúcar. Llevar a fuego medio y dejar hasta que el azúcar se disuelva.
- Luego, retirar, dejar enfriar y reservar en un recipiente previamente higienizado.
- En una coctelera con bastante hielo, añadir todos los ingredientes de la receta, menos el té de hibiscus. Agitar bien, por al menos 10 segundos.
- Servir en un vaso corto con hielo y completar con la infusión de hibiscus. Visualmente, se crearán dos capas de líquido con distintas densidades.
Receta de Flores de Margarita, una Margarita con maracuyá y un exótico almíbar de rosas y naranjas (Por Jonathan Bermúdez, head bartender del paseo gastronómico Patio de los Lecheros | @elpatiodeloslecheros)
Ingredientes (para un cóctel)
- Tequila (60 ml)
- Jugo de limón (30 ml)
- Jugo de maracuyá (30 ml)
- Hielo (c/n)
- Almíbar de flores y naranja (100 ml)
Para el almíbar:
- Azúcar (500 gr)
- Agua (500 ml)
- Rosas (25 gr))
- Naranja en rodajas (3 unidades)
Día Mundial de la Margarita: receta por Patio de los Lecheros.
Preparación
- Para el almíbar, poner el agua, el azúcar, las rosas y las naranjas cortadas en rodajas en una olla a fuego bajo.
- Cocinar sin remover, hasta romper el hervor.
- Luego, filtrar, dejar enfriar y reservar en un recipiente de vidrio esterilizado.
- Agregar todos los ingredientes en una coctelera, hielo incluido, y batir enérgicamente por al menos 10 segundos.
- Realizar un doble colado, vertiendo el líquido en una copa cóctel previamente enfriada. Decorar con una lima deshidratada.
Margarita de Tabasco, una versión con una fuerte impronta mexicana y el distintivo picor del Tabasco (Por el equipo de barra del bodegón y vermutería La Capitana | @bodegondelacapitana)
Ingredientes (para un cóctel)
- Tequila (40 ml)
- Jugo de limón exprimido (20 ml)
- Cointreau (10 ml)
- Tabasco (a gusto)
- Hielo (c/n)
- Lima (1 rodaja, para decorar)
- Sal (c/n)
Día Mundial de la Margarita: receta por La Capitana.
Preparación
- Enfriar la copa (idealmente si es de estilo Margarita) y escarchar los bordes con sal.
- Por otro lado, colocar en una coctelera el hielo, el tequila, el cointreau, el jugo y algunas gotas de Tabasco a gusto para darle un toque picante (cuanto más pongan, más picante será).
- Agitar enérgicamente durante 10 segundos, colar el contenido en la copa y decorar con una rodaja de lima.
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