En el marco del Día del Pizzero, celebramos una de las delicias más amadas en todo el mundo: la pizza. ¿Y qué mejor manera de honrar a los maestros pizzeros que aprender a hacer nuestra propia pizza en casa? Acá te presentamos una receta fácil y rápida de masa de pizza estilo argentino para que disfrutes de una pizza casera con bordes crujientes y una textura tierna y esponjosa.
Ingredientes para la masa de pizza casera (2 personas)
- Harina de fuerza: 300 gramos.
- Agua: 1,5 taza.
- Levadura seca: 3 gramos.
- Aceite de oliva: 3 cucharadas.
- Sal: 2 cucharadas.
El paso a paso
Paso 1: preparación de la masa
- En la mesada, vertí la harina y añadí la levadura, removiendo bien.
- Formá un pequeño volcán en medio y agregá la mitad del aceite y del agua. Mezclá y repetí con el resto.
- Amasá vigorosamente hasta obtener una masa firme. Colocala en un bol, cubrilo con un paño o papel film y dejá reposar durante 1 hora.
Paso 2: Estirado de la masa
- Espolvoreá harina sobre la mesada y colocá la masa. Estirala con un rodillo hasta alcanzar el grosor deseado.
Consejo adicional: para una pizza más gruesa, dejá la masa un poco más alta.
Salsa de tomate para pizza: paso a paso
Mientras la masa reposa, prepará una deliciosa salsa de tomate casera:
- Aceite de oliva: 25 ml.
- Ajo pelado: 2 dientes.
- Puré de tomate: 1 lata.
- Orégano: 1 cucharadita.
- Sal: ½ cucharadita.
- Azúcar: 1 pizca.
- Perejil picado: 1 puñado.
- Pimienta: 1 pizca.
Paso 3: preparación de la salsa
- En una sartén, dorá los ajos en aceite. Agregá el tomate y sofreí a fuego lento.
- Condimentá con sal, azúcar, orégano, perejil y pimienta al gusto. Cociná hasta que la salsa espese.
Consejo adicional: retirá los ajos para darle sabor pero sin que predomine.
Paso 4: armado y cocción
- Una vez reposada la masa, esparcí la salsa de tomate casera sobre ella.
- Añadí tu mezcla favorita de quesos, jamón, salame, pimientos, hojas verdes, o lo que prefieras.
- Horneá a 220°C durante 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada y los bordes crujientes.
Paso 5: ¡A disfrutar!
Sacá la pizza del horno y dejá enfriar por unos minutos antes de cortarla. Un consejo adicional: si tenés sobras como pollo asado o verduras salteadas, ¡usalos! La pizza es versátil y acepta cualquier ingrediente que tengas en la heladera.
En el Día del Pizzero, no hay mejor manera de celebrar que preparando tu propia pizza casera. Con esta receta fácil y rápida, disfrutarás de una experiencia culinaria deliciosa.
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