Este maravilloso alimento previene enfermedades cardíacas, obesidad y mejora la salud intestinal

Existe una gran cantidad de alimentos capaces de prevenir enfermedades cardíacas, obesidad y mejorar la salud del intestino. Uno de ellos es la palta, también conocida como aguacate en otros países de América Latina, una fruta que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales capaces de sanar y prevenir enfermedades. ¿Cuáles son los beneficios de la palta y cómo consumirla?

Las paltas aportan una enorme cantidad de fibra alimentaria, aproximadamente 6,7 gramos de fibra por cada 100 gramos. Además, aporta 2 gramos de proteína por cada 100 gramos, es rica en grasas saludables y es fuente de potasio, magnesio, hierro, zinc, vitamina K, vitamina E, vitamina C, vitamina B6 y ácido fólico.

Beneficios de consumir palta

• Previene enfermedades cardiovasculares: la palta es rica en grasas monoinsaturadas, que ayudan a reducir los niveles de colesterol "malo" y aumentar el colesterol "bueno". De esta manera, el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas se reduce significativamente.

• Previene la obesidad: si bien la palta tiene un alto contenido en grasas saludables y muchos nutricionistas recomiendan no consumirla en grandes cantidades, también es cierto que genera saciedad, reduce el apetito y puede ayudar a controlar el peso.

• Mejora la salud intestinal: el alto contenido en fibra que tiene la palta es fundamental para mejorar la salud intestinal, ya que promueve la buena digestión y ayuda a evacuar.

• Es beneficioso para personas con diabetes tipo 2: el bajo índice glucémico y alto contenido de fibra presente en la palta ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Por esta razón, resulta muy beneficioso para quienes sufren de diabetes tipo 2.

• Regula la presión arterial: la palta es muy buena para quienes sufren de presión arterial alta, ya que regula la presión arterial gracias a su contenido de potasio.

• Previene enfermedades oculares: la palta es muy beneficiosa para la salud ocular, ya que es rica en antioxidantes como la luteína y la zeaxantina.

Cómo consumir palta: ideas y recetas

• Guacamole: el guacamole se prepara con palta triturada, jugo de limón, sal, tomate y cebolla cortadas en trozos muy pequeños, Además, se le puede añadir pimienta y cilantro.

• Tostadas con palta: las tostadas con palta son una opción muy nutritiva para el almuerzo y la merienda. Se les puede añadir aceite de oliva y sal. Además, también se le puede añadir huevo revuelto para hacerlo más proteico.

• Ensaladas con palta: la palta se puede incluir en una gran variedad de ensaladas, como ensalada de pollo, lechuga, tomate y zanahoria, o ensalada de arroz, palta, mango y queso.

• Wraps con palta: también se puede incluir a la palta en diferentes wraps o incluso sánguches.

• En batidos: la palta también se puede consumir de manera líquida en batidos verdes. Por ejemplo, se puede armar un batido con banana, yogur, leche y/o espinaca.

Receta de pastafrola sin gluten ni lactosa

Ingredientes

• 600 gr de membrillo o dulce de batata.

• 250 gr de harina sin gluten (puede ser harina de arroz, harina de coco, harina de maíz, harina de mijo, harina de teff, harina de almendras, entre muchas otras).

• 120 gr de azúcar (se recomienda azúcar mascabo).

• 120 gr de margarina sin lactosa.

• 1 huevo.

• ralladura de 1/2 limón.

• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

• 100 gr de coco rallado.

Importante: chequear que todos los ingredientes que se compren tengan el símbolo que indica que son sin TACC.

Preparación

1. En un bowl y mezclar todos los ingredientes secos (la harina sin gluten, el azúcar y la ralladura de limón).

2. Incorporar el huevo, la margarina y la esencia de vainilla. Mezclar con un batidor. Se tiene que formar una masa homogénea.

3. Una vez que se haya formado la masa, agarrarla con las manos y amasarla. Te podés ayudar poniéndote harina en las manos para que no se te pegue.

4. Una vez amasada, envolver la masa en un papel film y llevar a la heladera durante 30 minutos.

5. Pasada este tiempo, poner harina sobre la mesada (previamente higienizada), sacar la masa de la heladera y estirarla con la ayuda de un palo de amasar hasta que quede plana. Separar una parte de la masa para las tiras que se harán posteriormente.

6. Agarrar un molde apto para horno y ponerle un poco de harina y margarina a la base para evitar que la pastafrola se pegue.

7. Colocar la masa en la fuente.

8. Esparcirle el dulce de membrillo o de batata por encima. Distribuirlo de manera uniforme.

9. Con lo que haya sobrado de la masa, cortar en tiras para formar el enrejado y colocarlo arriba del relleno.

10. Llevar a hornear a 180° durante 40 minutos, hasta que la masa quede dorada.

11. Dejar enfriar.

12. Una vez fría, colocarle el coco rallado por encima para darle un sabor extra.

13. ¡Listo! Ya podés disfrutar de una rica pastafrola sin gluten ni lactosa, apta para todos.